Piept de pui învelit în slănină

Pieptul de pui învelit în slănină se remarcă ca un fel de mâncare festiv. Salată grecească și friptură cu cartofi direct cerești. Puteți coace pieptul de pui rulat la cuptor sau chiar într-o tigaie. Prefer sa coac la cuptor.

Ingrediente pentru piept de pui învelit în slănină:

1 kg piept de pui (3-4 bucăți)
2 pachete de slănină feliată (40 dkg)
20 dkg brânză afumată
sare, piper, maghiran, salvie

Pregătirea pieptului de pui învelit în slănină:

Pieptul de pui se spală în apă rece și apoi se taie felii subțiri. Condimentați pieptul de pui cu sare, piper, maghiran și salvie. Brânza afumată este tăiată în bucăți mari, astfel încât să o putem înfășura în pieptul de pui. După ce înfășurăm brânza afumată în pieptul de pui, rulăm 2-2 felii de slănină pe rolă pe rulade. Bucățile de piept de pui învelite în slănină sunt aliniate pe o foaie de copt și coapte la 20 ° C sub folie de aluminiu timp de 20 de minute, apoi folia se prăjește pe rulouri încă 20 de minute.

Dacă vă place să jucați, încercați-vă în loturile noastre! Aici găsiți: Căutați în jocul cu premii pentru wellness pentru sigle >>>

De asemenea, puteți citi rețete învelite în slănină aici:

ficat învelit în slănină >>>

sparanghel învelit în slănină >>>

Bacon sau slănină:

Slănina se poate distinge în funcție de tipul de corp: toka (slănină Csécsi), slănină de burtă (slănină ardeleană), slănină din spate (slănină de pâine) și slănină laterală (slănină, slănină Cluj). Slănina este o slănină cărnoasă care se face de obicei din slănină laterală fără piele. Disponibil și în ambalaje plate și tăiate, precum și în dungi și felii.

Slănina poate fi murată în două moduri.

THE la o marinată rapidă marinada este injectată în carne, ceea ce accelerează procesul. THE decaparea tradițională în schimb, durează mai mult, dar reprezintă o calitate superioară. Pentru decapare, se folosesc în mare parte murăturile cu nitriți, care sunt sigure pentru consum și sunt importante doar pentru fixarea culorii. Produsul este de obicei gătit și afumat la pasul următor, dar există și versiuni brute ale acestuia. Procedura în sine determină în mare măsură calitatea și proprietățile organoleptice ale slăninii.

Bacon îmbogățește o gamă de alimente nu atât de blânde, crezând că aproximativ jumătate din greutatea sa este grasă. Acest lucru poate fi redus semnificativ prin tehnici bune de coacere și prin înmuierea grăsimii, dar conținutul său de energie poate ajunge în continuare la 500-550 kcal la 100 de grame. Cu toate acestea, nici conținutul său de sare nu trebuie uitat, deoarece puteți lua până la jumătate din cantitatea zilnică recomandată cu 4-5 felii de slănină.