Piept de rață picant prăjit într-o tigaie

Am cumpărat piept de rață zilele trecute, ceea ce nu se întâmplă foarte des.

Eram puțin diferit de coacerea tradițională cu rosé, dar rezultatul final ne-a plăcut.

Ingrediente pentru piept de rață picant:

2 sânii de rață curățați

Pieptele de rață sunt spălate în apă rece și apoi șterse.

Vă injectăm pielea într-o carouri.

Sareți ambele părți.

Ardei, cimbru, rozmarin și maghiran sunt presărate pe partea piele.

Încălziți o tigaie și începeți să prăjiți cu pielea în jos pe un foc puternic.

După cinci minute, întoarceți carnea și prăjiți-o și timp de 5 minute.

Când timpul este scurs, reduceți focul și coaceți pe ambele părți pentru încă 15-15 minute.

Scoateți-l din tigaie, acoperiți-l cu folie de aluminiu și lăsați-l să se odihnească un sfert de oră.

Feliați și serviți perpendicular pe fibre.

Se fierbe 1 cap de broccoli în apă sărată.

O ridicăm pe trandafiri și o punem pe o farfurie.

Când serviți, adăugați felii de piept de rață în broccoli.

Presărați cu jumătate de suc de portocale și aruncați, de asemenea, niște carne de portocale.

Desigur, nu m-am putut opri din a scufunda o felie de pâine în grăsimea de rață rămasă în partea de jos a cratiței și să o mănânc în căldura unei cepe mov.