Piept de rață portocaliu sfărâmicios - elegant, ceresc, super simplu

Nu mâncăm piept de rață în fiecare zi, deoarece este o adevărată delicatesă festivă, una dintre cele mai sfărâmătoare și gustoase cărnuri care există vreodată și asezonată corespunzător, poate fi o alternativă excelentă la Crăciun dacă nu căutați un picant dar fel de mâncare elegant și mai ușor. Portocaliul, prăjit în firimituri este ceresc și aprox. Ai 30 de minute - cu garnitură.

THE piept de rață super alegere dacă îl puteți pregăti ușor și rapid, totuși doriți să prezentați un preparat special pe masa festivă, bun suculent și sfărâmicios, caracteristic cărnii, puteți prăji și îndepărta cea mai mare parte a grăsimii de pe piele și numai rămâne pielea deloc înroșită și crocantă. Aromele dulci se potrivesc foarte bine cu ele, iar cu portocala formează o pereche legendară bună - în această rețetă puteți adăuga suc și coajă, muștar, miere, ghimbir, combinație de gust delicios divin și, de asemenea, macerați maxim.

Dacă facem două piepturi de rață mai mari, este bine pentru 4 persoane cu o porție de salată de portocale, dar putem face și un piure mătăsos de orez sau stafide sau putem îmbogăți salata cu niște sfeclă prăjită, cartofi dulci - fiecare versiune este elegant și ceresc, deși foarte simplu.

Piept de rață portocaliu pe un pat de salată

Ingrediente:

2 fileuri mai mari de piept de rață
2 portocale
1 linguriță ghimbir măcinat
1 linguriță miere
1 linguriță de muștar
4 amestec de salată de mână
sare piper

Pregătire: Sânii de rață sunt inspectați dacă există un caz, marginile sunt îndepărtate, părțile grase, excesive sunt tăiate și pielea este injectată, având grijă să nu răniți carnea. Adăugați sare și piper, radeți una din cojile de portocală pe ea și masați-o puțin. Strângeți coaja unei portocale, adăugați muștarul, mierea și ghimbirul, adăugați sare, piper și amestecați până la omogenizare.

Puneți o tigaie pe foc când începe să se încălzească, puneți piepturile de rață cu pielea în jos și lăsați-o să se prăjească la foc mediu timp de 6-7 minute până când o cantitate bună de grăsime iese din ea și începe să roșească . Întoarceți-l cu o pensetă sau cu două furculițe, dar în nici un caz nu îl înțepați în carne și prăjiți partea cărnoasă timp de 5 minute, apoi turnați grăsimea din tigaie.

Presarați carnea cu sosul de portocale și coaceți-o într-un cuptor de 160 de grade timp de 15 minute, apoi presărați-o din cuptor cu propriul suc picant și lăsați-o să se odihnească timp de 10 minute înainte de servire.

Între timp, completați portocalele rămase și aranjați pe farfurii cu amestecul de salată. Pieptele de rață le-am tăiat cubulețe subțiri, le aranjăm pe salată, presărăm totul cu friptura de portocale-miere-muștar ca pansament, dar putem oferi și alte garnituri după gust.