BrandChannel

Deficitul de fier este cel mai frecvent deficit de nutrienți din lume. Deoarece corpul nostru nu poate produce fier, îl luăm cu alimente de origine animală și vegetală. Deficitul de fier rezultă dintr-o tulburare a echilibrului „cerere-ofertă” și poate avea o serie de cauze: malnutriție, menstruație, sarcină, probleme digestive sau cancere, și chiar sport intens sau dietă.

Lipsa fierului provine dintr-o tulburare a echilibrului „cerere-ofertă” și poate avea o serie de cauze. Scăderea cantității poate fi cauzată de aportul insuficient de fier (de exemplu, dieta vegetariană, dietă) sau absorbția insuficientă (de exemplu, în bolile inflamatorii). Cererea este crescută, adică necesitățile de fier cresc în anumite situații de viață (adolescență, muncă musculară activă, sarcină, alăptare) sau pierderi crescute de sânge (menstruație, sângerări chirurgicale sau traumatice). Deficitul de fier netratat și de lungă durată poate duce la anemie. Astfel, alimentația necorespunzătoare, menstruația, sarcina, problemele digestive sau cancerele și chiar sporturile intense sau pierderea în greutate pot duce la dezvoltarea acesteia.

Există o mulțime de oameni anemici

Potrivit OMS, una din patru persoane este anemică, iar principala cauză este deficitul de fier. Acest lucru reduce numărul de globule roșii sănătoase, deoarece organismul nu poate produce molecula de proteină care leagă oxigenul în globulele roșii, hemoglobina. Nu numai numărul de celule roșii din sânge, ci și dimensiunea lor este redus anormal, iar atunci când sunt privite la microscop, acestea par mai slabe în absența fierului.

Chiar și carența de fier provoacă simptome, restabilind alimentarea cu energie a organismului. Dacă acest lucru se transformă în anemie cu deficit de fier, simptomele vor deveni și mai pronunțate, aportul de oxigen și energie al organismului se va deteriora și tratamentul acestuia va necesita un aport ridicat de fier timp de câteva luni sub supraveghere medicală.

Culoarea sângelui este determinată de gradul de oxidare a fierului. Sângele bogat în oxigen are culoare roșu deschis, în timp ce roșu închis bogat în carbon. Apropo, fierul este întotdeauna reciclat de corpul nostru din celulele roșii din sânge care se descompun, care au o durată de viață de numai 120 de zile.

Consumul de vitamina C (de exemplu suc de portocale, limonadă) în același timp cu plantele care conțin fier poate îmbunătăți utilizarea fierului în corpul nostru. Acidul lactic (varză, iaurt, pâine cu aluat) îmbunătățește, de asemenea, absorbția. Fierul este cel mai bine absorbit din carnea roșie. Deși multe alimente vegetale sunt bogate în fier, acest fier este mai puțin util pentru corpul nostru decât carnea roșie.

Nu contează când luăm fier

În mod surprinzător, băuturile care conțin antioxidanți, cum ar fi cafeaua, ceaiul negru și unele ceaiuri din plante inhibă utilizarea fierului datorită conținutului lor de polifenoli (mai bine cunoscut sub numele de acid tanic). Prin urmare, merită să consumăm aceste băuturi la cel puțin o oră după masă sau, dacă strângem suc proaspăt de lămâie în ceai, putem compensa oarecum efectul polifenolilor.

Este bine de știut că alimentele bogate în calciu (lapte, produse lactate) și gălbenușul de ou inhibă și absorbția fierului.

Porumbul, orezul, tărâțele și cerealele integrale care conțin acid fitic, deși leagă fierul sub formă de compuși care nu se absorb, sunt degeaba delicate și dăunătoare aportului de fier. Mai mult, corpul nostru nu poate extrage fierul din spanac care conține acid oxalic, așa că legenda că Popeye a devenit puternic din spanac a fost răsturnată.

Urechea internă, care joacă un rol cheie în auz, este foarte sensibilă la modificările nivelurilor de substanțe din sânge, astfel încât este posibil ca deficitul de oxigen din cauza anemiei cu deficit de fier să afecteze negativ funcția urechii interne, spune Kathleen M. Schiffer Colegiul de Medicină al Universității de Stat din Pennsylvania.

Echipa sa de cercetare a studiat peste 300.000 de adulți americani cu vârste cuprinse între 21 și 90 de ani. După evaluarea datelor, s-a constatat că, în timp ce 1,6 la sută din populația adultă are pierderea auzului, 3,4 la sută dintre bărbații și femeile cu anemie cu deficit de fier au.

Pe lângă simptomele frecvente ale deficitului de fier (cefalee, amețeli, paloare, căderea părului, dificultăți de concentrare, iritabilitate, oboseală, răceli), există și simptome destul de neobișnuite. Acesta este sindromul piciorului neliniștit, nevoia de lucruri ciudate, cum ar fi gheață, lut, noroi, cretă, gheață. În acest din urmă caz, medicii spun că pacienții încearcă să compenseze mineralele lipsă. Dar cauza ascunsă a membrelor reci, a limbii umflate, a unghiilor fragile, a buzelor în ghivece, a infecțiilor frecvente sau a tinitusului poate fi, de asemenea, doar deficit de fier.

zmeura, ciuperci, rodii, stafide, smochine, curmale. linte, semințe de mac, semințe de chia, măcriș, spanac, broccoli, mazăre, fasole, alune, migdale, nuci, sfeclă, coacăze (în principal negre dar și roșii), ficat de gâscă, ficat de porc, brânză edam, brânză veche, brânză ilmici, lapte de capră, tofu, carne roșie (carne de vită, vițel, porc), pește, stridii, rață, miel, carne de iepure.

Mai puțin cunoscut este faptul că deficitul de fier este foarte frecvent în insuficiența cardiacă cronică. Înlocuirea fierului la pacienții cu insuficiență cardiacă cu deficit de fier îmbunătățește foarte mult performanța lor fizică, reduce severitatea bolilor de inimă și îi face pe cei afectați să se simtă mult mai bine. Din păcate, suplimentele de fier pe cale orală nu sunt eficiente în această boală, înlocuirea fierului prin perfuzie este deja necesară aici.

Și în alte câteva boli cronice, organismul crește nivelurile unei proteine care reglează rotația fierului, ceea ce îl împiedică să absoarbă fierul administrat pe cale orală. Infuzia cu infuzie de fier este, de asemenea, inevitabilă. Deficitul de fier poate, de asemenea, să afecteze în mod semnificativ producția de hormoni tiroidieni, deoarece una dintre enzimele foarte importante implicate în aceasta este redusă, ceea ce poate duce chiar la hipotiroidism.

Nu supradozați accidental

Supradozajul este posibil cel mult prin administrarea intenționată a mai multor cutii, adică o doză mare de medicament de înlocuire a fierului, în același timp. Acest lucru nu se întâmplă cu utilizarea prescrisă a medicamentelor eliberate fără rețetă pentru suplimentarea cu fier: așa că îndrăznim să înlocuim fierul!