Piept de rață sălbatică sau de gâscă sălbatică cu sos de trei ardei

Mod de preparare

1. Pieptul de rață sălbatică este dezghețat, dezosat (posibil pielea poate fi dezlipită), clătit și drenat. Îl tăiem pe jumătate transversal, astfel încât să fie patru jumătăți de sâni din el. Muștarul amestecat cu ardeiul se freacă de jur împrejur, apoi se învelește în 2 linguri de folie de aluminiu cu folie de ulei și se acoperă și se maturează la frigider 2-3 zile.

2. În timpul prăjirii, uleiul rămas se încălzește într-o tigaie, carnea neambalată se prăjește în ea până se albeste, apoi ambele părți sunt sărate, la foc mediu pentru încă aprox. Coaceți timp de 12 minute (în funcție de grosime) și rotiți de mai multe ori. Apoi este ambalat prin picurare în folie de aluminiu pentru a se coace și a se înmuia în timp ce sosul este făcut.

3. Pentru a face acest lucru, zdrobiți 1-1 linguri de mocha de piper negru, roșu și verde într-un mortar, lăsând restul întreg. Aruncați tot ardeiul din uleiul rămas după prăjirea cărnii și rulați-l la foc mediu, amestecând, timp de 1 minut. Se condimentează cu muștar și se presară cu făină. După o jumătate de minut de prăjire, se toarnă peste smântână și 1,5 deci de apă. Presară condimentul și gătește, amestecând, timp de 2 minute, timp în care se îngroașă ca un sos.

4. La servire, feliem friptura - este bine dacă mijlocul este roz, dar nu sângeros - îl punem pe o farfurie, îl înconjurăm cu sosul de ardei. Cartofi fierți în coajă, curățați, tăiați în bușteni sau articole mai groase și prăjiți în ulei din abundență.

În descriere Piept de rață sau de gâscă sălbatică cu sos de trei ardei Vă dorim mult succes în realizarea acestei rețete. Pentru mâncarea terminată, pentru mâncare, totuși, un poftă bună. Pe site-ul nostru veți găsi multe rețete similare de calitate cu imagini, descrieri, ingrediente. Unele sunt de casă, iar altele se află într-o bucătărie profesională. Există câteva rețete simple, rapide, dintre care unele sunt puțin mai complicate. Există, de asemenea, alimente ieftine și mai scumpe, dar fiecare este delicios și sigur îi va încânta atât pe cei care o prepară, cât și pe cei care o vor consuma. În căutarea detaliată, puteți filtra după mai multe criterii, căutați printre rețete, astfel încât fiecare să poată găsi mâncarea care îi place cel mai mult, fie că este o sărbătoare, o zi săptămânală sau orice ocazie.

Scrie un comentariu

Cometariu: Postările trimise pe site-ul nostru web sunt examinate de moderatorii noștri 24 de ore pe zi. Mesajul postat va apărea imediat pe site-ul web, dar moderatorii noștri îl pot șterge oricând în conformitate cu Condițiile de utilizare în cazul conținutului inacceptabil.

În descriere Piept de rață sălbatică sau de gâscă sălbatică cu sos de trei ardei Vă dorim mult succes în realizarea acestei rețete. Pentru mâncarea terminată, pentru mâncare, totuși, un poftă bună. Pe site-ul nostru veți găsi multe rețete similare de calitate cu imagini, descrieri, ingrediente. Unele sunt de casă, iar altele se află într-o bucătărie profesională. Există câteva rețete simple, rapide, dintre care unele sunt puțin mai complicate. Există, de asemenea, alimente ieftine și mai scumpe, dar fiecare este delicios și sigur îi va încânta atât pe cei care o prepară, cât și pe cei care o vor consuma. În căutarea detaliată, puteți filtra după mai multe criterii, căutați printre rețete, astfel încât fiecare să poată găsi mâncarea care îi place cel mai mult, fie că este o sărbătoare, o zi săptămânală sau orice ocazie.