5 ingrediente

Multor oameni nu le place pieptul de pui prăjit, deoarece dacă nu este bine pregătit, acesta va fi uscat și mestecat. Dar acum vă voi arăta câteva trucuri simple pe care dacă le urmăm putem face pui suculent divin.

1. Nu păstrați carnea rece

Înainte de gătit, scoateți pieptul de pui din frigider și lăsați să se încălzească la temperatura camerei. Dacă este mai frig în interior decât arată, nu se va supraîncălzi uniform, se poate găti la exterior și poate rămâne crud în mijloc.

Scoateți carnea din frigider cu cel puțin 1/2 oră înainte de gătit.

2. Condimentare

Pieptul de pui este bine aromat, divinul poate trece prin gustul condimentelor. Multe feluri de condimente îi sunt bune: usturoi, boia, rozmarin, maghiran, ghindă. Totuși, îmi place să o fac cu un singur fel de condiment, pentru că astfel gustul este mai valid. Frecați bine pieptul de pui crud cu condimentul selectat. Îl vom săra doar după prăjire și vom folosi sare pentru cereale mari.

Condimentare înainte de prăjire, sărare după prăjire.

3. Unt și ulei de măsline

De fapt, am putea coace doar într-una sau doar în cealaltă, dar îmi place să coac în ambele. Untul prăjește o crustă aurie frumoasă pe pui, iar uleiul de măsline este mai sănătos.

Pentru a face pâine prăjită, încălziți uleiul și topiți untul într-o tigaie.

4. Coacerea

Secretul unui pui bun este temperatura uniformă pe care o putem obține cel mai bine la cuptor. Încălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți o crustă frumoasă într-o tigaie fierbinte înainte de a-l pune.

Coaceți într-o tigaie și coaceți în cuptor.

5. Lăsați puiul să se odihnească

Răbdarea în acest caz produce husit divin!:) Pieptul de pui prăjit ar trebui să-i permită să se odihnească înainte de feliere. Acest lucru este adevărat pentru toată carnea. Dacă îl tăiem imediat, tot sucul minunat se va scurge din el, deși de aceea am avut grijă de el în timp ce coaceam.

Lăsați pieptul de pui să se odihnească timp de 5-10 minute înainte de feliere.

Nu te voi lăsa fără o rețetă exactă! Friptura mea preferată de pui este cimbru, pe care l-am făcut și live ultima dată. Dacă vrei să scapi de trucurile mele, dă clic pe pagina mea de Facebook pentru a viziona videoclipul!

Timp de pregatire: 10 minute + 10-15 minute coacere

Ingrediente:
- 2 file de piept de pui
- 4 dkg unt
- 3 linguri de ulei de măsline
- 1 linguriță de cimbru uscat
- 1 linguriță sare de cereale mari

Instrumente necesare:
- servețele de hârtie
- tăietură
- tigaie cu cătușe
- linguri de lemn

Pregătire:
1. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.

2. THE piept de pui se spală și se usucă cu un prosop de hârtie. Frecați-vă cu cimbru.

3. Încălziți tigaia în tigaie uleiuri de măsline, și adăugați ai nevoie. Când untul s-a topit, lăsați-ne să punem puiul în el și lăsați-ne să prăjim ambele jumătăți până când sunt crocante.

4. Scoateți puiul de pe foc, adauga sare pe ambele părți, apoi se presară cu grăsime deasupra și se introduce în cuptor. Coaceți timp de 10-15 minute, în funcție de cât de gros este pieptul de pui.

5. Scoateți din cuptor. Se lasă să se răcească 5-10 minute, acoperite cu folie de aluminiu, apoi se servește felii.

Sfaturi:

Dacă nu aveți o tigaie cu mâner rezistent la căldură, înfășurați urechile într-o tigaie netedă cu folie de aluminiu.

Ca garnitură putem servi risotto de dovleac toamna, risotto de sparanghel primăvara.