Scorțișoară, vinete umplute - un fel de mâncare ușor, fără carne, cu condimente speciale

O delicatesă vegetală rece, ușoară, care a fost umplută cu o porție mică de bulgur, care a fost înmuiată în sucul său de bază. Înainte de a face bulgurul, este indicat să-l spălați bine sub robinet, astfel încât să puteți îndepărta orice reziduuri de amidon din boabe și garnitura dvs. nu se va lipi cu siguranță.

Ingrediente pentru 2 persoane:

2 bucăți de vinete
4 bucăți de roșii decojite
1 fir de ceapă de primăvară
0,5 cană bulgur
2 bucăți de țelină
2 linguri de stafide
pentru a gusta scorțișoară, chimen, piper, sare
1 lingură zahăr brun
1 cană de suc de bază
ulei de masline
0,5 ciorchini de patrunjel

timp de pregatire: 5 minute
timp de pregatire: 45 min

Pregătire:

Aduceți baza la fierbere, amestecați bulgurul și puneți-l cel puțin un sfert de oră, astfel încât să se înmoaie sub un capac.

Tăiați vinetele în jumătate și coaceți-le pe grătar cu capul în jos până când interiorul este moale. Apoi lingura afară interiorul vinetelor, tăiat în mușcături și pus într-un castron. Tăiați legumele în bucăți mici și pot merge și cu vinete și apoi adăugați și condimentele la amestec. Când bulgurul s-a înmuiat, întoarceți-l cu el și apoi umpleți-l din nou în vinete. Mai dă-i 15 minute la cuptor și servește cu pătrunjel proaspăt. În versiunea hedonistă, o puteți completa cu brânză și carne tocată prăjită în ulei.