Piramida nutrițională

În fiecare zi, auzim de nenumărate ori cât de importantă este o dietă variată și echilibrată atât pentru copii, cât și pentru adulți. Dar ce înseamnă cu adevărat acest lucru comun aparent? Răspunsul este dat de piramida nutrițională.

Deși piramida nutrițională nu este o invenție nouă, aceasta oferă îndrumări sigure pentru toți cei care nu sunt siguri de criteriile pentru o dietă sănătoasă. Cei șase pași ai piramidei arată grupurile de alimente de care au nevoie atât adulții, cât și copiii în fiecare zi.

Fapte și nutrienți:

Proteinele joacă un rol important în construirea mușchilor. Cu toate acestea, deoarece corpul nu îl poate păstra, trebuie să-l primim în fiecare zi folosind alimente. Principalele surse de proteine sunt produsele lactate, carnea, peștele, ouăle, mazărea și fasolea.

Carbohidrații furnizează energie: de fapt combustibilii corpului. Surse importante de carbohidrați sunt pastele, orezul, pâinea, cartofii, fructele, legumele, alimentele pentru bebeluși și terciul.

Grăsimea este, de asemenea, o sursă importantă de energie care ajută la procesarea vitaminelor liposolubile. Copiii au nevoie de mai multă grăsime decât adulții: pe de o parte, deoarece cresc și pe de altă parte, deoarece sunt extrem de activi fizic. Până la vârsta de doi ani, se recomandă adăugarea mai multor grăsimi în mâncarea copiilor (cu aproximativ o linguriță). Cu cât grăsimea este mai moale, cu atât este mai sănătoasă. Prin urmare, alegeți ulei de rapiță sau ulei de măsline fin sau margarină moale atunci când gătiți pentru copii.

Mineralele sunt esențiale pentru buna funcționare a nervilor și a mușchilor. Dar care sunt cele mai importante?

Zinc - găsite în lapte, miere, alimente pentru bebeluși, pâine și alimente din cereale integrale.

Calciu - produse lactate, legume verzi și preparate pentru sugari.

Vas - se găsește în numeroase alimente precum carnea, legumele verzi, ficatul și făina. Cu toate acestea, chiar dacă conține o mulțime de alimente, copiilor cu creștere rapidă le este încă greu să obțină suficient fier. Prin urmare, este important să suplimentați separat, chiar și cu ajutorul suplimentelor alimentare. Fierul se absoarbe cel mai ușor în prezența vitaminei C, deci merită de ex. oferi suc de portocale sau piure de fructe alături de alimente bogate în fier sau suplimente de fier.

Vitaminele sunt esențiale pentru creșterea și sănătatea copiilor.

Vitamina A - esențială pentru ochi. Se găsește în unt, margarină, pește, ficat, ouă și lapte, precum și în fructe (în special citrice și fructe de pădure), cartofi, legume (în special tuberculi). Vitamina A se găsește și în peștele bogat în ulei (de exemplu somon) și în uleiurile de prăjit.

Modelul plăcii

Copiii care mănâncă o varietate de alimente și mănâncă multe fructe și legume nu au nevoie de suplimente alimentare - Vitamina Dcu excepția.

Dar cât din alimentele din piramida nutrițională ar trebui și poate fi consumat? Acest lucru este important mai ales pentru copiii care abia încep să mănânce alimente întregi. Conform modelului, 1/3 din farfurie ar trebui să fie carne sau pește, 1/3 ar trebui să fie legume, iar restul 1/3 să fie rezervat pentru paste, cartofi și orez. Desertul ar trebui să fie în mod ideal fructe.