Supa de legume

2 cohlrabi tineri
3-4 fire de morcovi proaspeți
2 linguri de făină de ovăz
câteva picături de ulei de măsline
1,3 dl iaurt natural
patrunjel proaspat
sare, piper măcinat după gust
apă

Supa rece de legume

Curățați o dovleac, radeți-o și strângeți morcovii în inele. Presară puțin ulei pe fundul vasului și pune legumele pe el. Se prăjește puțin pâine prăjită, apoi se presară cu o lingură bătută de făină de ovăz. Se mai amestecă puțin și se amestecă în apă. Acoperiți și gătiți legumele moi. Între timp, pune iaurtul natural într-un castron și apoi amestecă în el o lingură de făină de ovăz. Când legumele sunt moi, scoateți puțină apă fierbinte din supă și amestecați iaurtul. Scopul este de a preveni turnarea iaurtului în apa fierbinte pentru a precipita sau a se aglomera. Se pune iaurtul în supă cu agitare constantă. Presărați pătrunjel tocat, sare, piper după gust și lăsați să gătească puțin.Când este gata, răcoriți într-o baie de apă și dați-le la frigider înainte de servire. O puteți face și mai consistentă adăugând și file de piept de pui. În acest caz, aburiți carnea peste uleiul mic până când devine albă, apoi adăugați legumele și gătiți așa cum este descris mai sus.

Peak Girls - Rimm Zannermann, intrare cititor

Aflați mai multe despre cum să fiți și mai frumoși pe pagina noastră Google+!