Piure de cartofi cu rețetă de varză murată

Ingrediente pentru varza de flacără de cartofi:
Pentru 4 persoane:
1 kg. cartofi care nu fierb
1 ceapă
50 kg. varza acra
2 oua
2 linguri de făină
1 linguriță sare
/piper/
chimen măcinat
ulei
15dkg slănină afumată cu carne
1 smântână

cartofi

Cum se face flacără de cartofi cu varză murată:
Curățați cartofii, spălați-i și radeți-i mărunt. Curățați ceapa și radeți-o. Strângeți varza murată, tocați și adăugați. De asemenea, amestecăm ouăle bătute, făina, sarea, piperul și chimenul în piureul de cartofi. Încălziți 1 lingură de ulei într-o tigaie mare. Se prăjește slănina crocantă și se scurge pe un prosop de hârtie. Punem 1 lingură îngrămădită de paste pe flacără în grăsimea de slănină fierbinte, netezim și prăjim ambele părți până se rumenesc la foc mediu. Aluatul se adaugă în linguri și turnăm întotdeauna puțin ulei în tigaie după aceea. Stropiți flăcările de cartofi pe un prosop de hârtie și serviți cu slănină și o lingură de smântână.

Metoda și ingredientele pentru a face fulgi de cartofi cu varză murată.