Piure de supă de mazăre - dietă de supă pentru tineri și bătrâni

Mazărea este un produs foarte util Opt produse sănătoase la care nu v-ați gândit. Mazărea este valoroasă în primul rând pentru conținutul ridicat de proteine, care conține aminoacizi esențiali pentru organism. Proteina vegetală digerabilă este mult mai bună decât carnea. Bogat în cultură, oligoelemente și carbohidrați.

Mazărea conține vitamine B, vitamina C și PP. Se compune din sare de mangan, potasiu, fosfor și fier. De exemplu, fierul din mazăre este mai mult decât ficatul de vită, mazărea fiind deci folosită pe scară largă pentru a preveni și trata anemia și alte consecințe ale deficitului de fier.

Toate aceste proprietăți au oferit mazăre într-o dietă echilibrată pentru persoanele de toate vârstele, în special pentru copii și vârstnici. Mâncare ideală pentru copii - supă de piure - un lichid gros, omogen, care este distribuit uniform, este cel mai util. Mai ales delicios și sănătos supă de piure de mazăre care conține proteine, carbohidrați și o listă lungă de minerale valoroase. Aflați cum să gătiți această supă, nu mai trebuie să vă convingeți copilul să mănânce o lingură tată și mamă.

Metoda de preparare a piureului de supă

Cel mai bine este să hrănești copiii și bătrânii potriviți Supă de mazăre Supă de mazăre: amestec medical și delicios. Pregătiți o supă pot fi mazărea uscată, mazărea verde proaspătă, congelată sau conservată, iar acestea sunt combinații diferite de ingrediente uscate și proaspete.

Înainte de gătit, mazărea uscată trebuie umplută cu apă și lăsată la macerat timp de 4-6 ore. O poți lăsa noaptea. Dimineața, scurgeți apa din mazărea umflată, adăugați apă rece și aduceți la fierbere la foc mic. Apa ar trebui să acopere mazărea de 3-5 centimetri. Pentru a găti mazărea piure mai rapid, adăugați sifon în apă, adică aproximativ o jumătate de linguriță de 2-3 litri de lichid. Spuma care se ridică la suprafață abundent într-o tigaie după adăugarea de sodiu este îndepărtată și aruncată.

Mazărea înmuiată trebuie fiartă 40-60 de minute. În timpul gătitului, este necesar să amestecați din când în când mazărea nu este așezată la fund și nu este arsă.

În acest moment, curățați și tocați mărunt ceapa și morcovul (fiecare într-un pahar de mazăre uscată), radeți morcovul. Prăjiți legumele și uleiul vegetal până se înmoaie și adăugați supa crudă când mazărea se înmoaie și începe să fiarbă moale. În același timp, adăugăm cartofii, tăiați cubulețe mici.

În cinci minute supa este gata sărată și condimentată (frunze de dafin, piper, condimente). Dacă nu gătiți complet mazărea, bateți supa până se omogenizează într-un blender.

Piure de supă verde

Supă cu mazăre verde zdrobită gătită mai repede. În acest scop, mazărea verde proaspătă sau congelată este umplută cu apă. Puteți ridica cartofii. Legumele sunt umplute cu apă, astfel încât apa să fie acoperită cu mazăre verde un centimetru, se fierbe și se fierbe până când cartofii fierți. Supă ușor răcită într-un blender măcinat dintr-un piure. După aceea, masele se întorc în tigaie, împreună cu legumele passirovkoy adaugă sare și condimente. Aduceți supa la fiert. Apoi se toarnă crema și se amestecă bine. Presară cu ierburi înainte de servire. Opțional - presărați brânză rasă sau cuburi de pâine prăjite.

Faceți piure de supă ca mazărea uscată și verde. În acest caz, mazărea verde se adaugă la supă cu cartofi fierți și multe altele, așa cum s-a descris mai sus.

În loc de smântână pentru a face supă, puteți da lapte fiert sau smântână fiartă: o bogăție de nedescris din bucătăria rusească, brânză vrac sau brânză rasă. Supa poate dobândi un gust cremos delicat. Pentru a da piureului o textură interesantă în supă înainte de final, puteți adăuga cârnați tocate, felii de pui fiert sau câteva linguri de mazăre verde gătită rămase.