Pizza cu somon afumat

Pregătire:

1. Preîncălziți cuptorul la căldură bună (210 ° C). O cutie de pizza cu diametrul de 30 cm este unsă și presărată cu făină de porumb. Aluatul este întins într-o foaie rotundă atât de mare încât acoperă matrița - inclusiv părțile laterale - și se presară cu sare și se unge. Înțepați aluatul cu o furculiță. Coaceți timp de 20 de minute.

2. Așezați mai întâi feliile de roșii, brânza și ceapa pe aluat și coaceți-le la cuptor timp de 15 minute.

3. Presărați somonul scurs cu lămâie, lăsați-l să stea 5 minute, apoi așezați-l pe pizza. Presărați mărar și capere, piperate ușor. Tăiați în articole și serviți imediat.

aluat de pizza

1. Se amestecă praful de drojdie cu sarea, zahărul și apa. Se acoperă cu folie de aluminiu și se fierbe la foc mic timp de 10 minute. Este bine dacă drojdia este deja spumoasă deasupra (Fig. 1). Cerneți făina într-un castron mare, apăsați o adâncitură în mijloc și lucrați într-un aluat cu amestecul de drojdie.

2. Transferați pe o placă de frământat ușor înfrățită și frământați într-un aluat flexibil pentru încă 5 minute. Dacă vrem o pizza groasă, întindem aluatul într-o farfurie rotundă cu diametrul de 35 cm, dacă este subțire, împărțim aluatul în două și facem două farfurii subțiri de aceeași dimensiune.

3. Ungeți o cutie de pizza cu diametrul de 30 cm și presărați cu crupe de grâu sau crupe de porumb. Aluatul este plasat în matriță (i) prin formarea unei mici margini pe lateral (Fig. 2). În continuare, urmăm rețeta.

Din acest lot se pot realiza 1 foi groase sau 2 subțiri cu diametrul de 30 cm.