Pizza cu ciuperci

Pizza funghi

rețete

Pregătire:

Faceți aluatul. Clătiți ciupercile sub apă rece. Uscați și tăiați felii subțiri. Se prăjește într-o lingură de ulei la foc mare timp de 2-3 minute. Se toarnă excesul de suc, se amestecă cimbru și usturoiul. Să-l lăsăm deoparte. După ce s-a scurs timpul de creștere, frământați aluatul pe o placă de frământat ușor făinată timp de 1 minut. Se extinde la grosimea dorită și se introduce într-un cuptor de pizza cu ulei. Intinde ciupercile deasupra aluatului, presara cu putina sare si piper. Se presară cu uleiul rămas și se coace într-un cuptor preîncălzit la 260 ° C timp de 15-20 de minute.

Pizza și paste calzon

Drojdia și aluatul se prepară la fel ca aluatul de pâine și focaccia, dar numai din ingredientele date aici. Uleiul, zahărul și sarea de mare nu sunt necesare la prepararea aluatului pentru pizza și nu sunt făcute din grâu integral, ci din făină delicioasă.

1. Așezați drojdia proaspătă sau uscată într-un castron. Dacă se folosește drojdie proaspătă, sfărâmați-o (imaginea 1).

2. Adăugați zahărul și jumătate din apa caldă și amestecați cu o furculiță (Figura 2) până când drojdia se dizolvă.

3. Se odihnește amestecul timp de 10 minute (Figura 3). Când ați terminat cu o textură cremoasă. Se amestecă încă o dată înainte de a adăuga la aluat.

4. Așezați făina cu sarea fină, amestecul de drojdie, jumătate din ulei și apa rămasă într-un castron mare (Fig. 4) și pregătiți aluatul.

Când aluatul a crescut, frământați pe o placă de frământat ușor făinată timp de 1 minut. Dacă faceți mai mult de un aluat, împărțiți aluatul în câte porții doriți. Frământați forme de bilă din bucățile de aluat, apoi aplatizați-le ușor cu mâinile.

1. Când formați aluatul cu un sucitor, frământați discul cu grosimea dorită (Fig. 1). În cele din urmă, faceți o margine pe margine cu degetele, astfel încât toppingurile să nu se scurgă de pe ea în timpul coacerii. Apoi așezați pe o foaie de copt unsă cu ulei.

2. Dacă doriți să modelați aluatul cu mâna, puneți-l într-un cuptor pentru pizza, neteziți cu palmele și degetele spre marginea cratiței până când aluatul devine în formă de disc. Împingeți aluatul în afară în timp ce vă întindeți până când se atinge grosimea dorită (imaginea 2).

3. Odată ce aluatul de pizza este format și este deja în cuptorul de pizza sau pe foaia de copt, lăsați-l deoparte timp de 10 minute înainte de a pune toppingurile. Între timp, aluatul își recapătă textura, făcându-l și mai ușor și mai gustos.