Pizza poate crea dependență de alimente?

Cercetările recente de la Universitatea din Michigan s-au concentrat pe dependența de alimente, care din păcate capătă importanță ca cauză a obezității morbide la nivel mondial.

Experimente mai vechi pe animale au arătat că mesele gata și produsele îmbogățite cu adaos de grăsime, făină albă sau zahăr, cum ar fi pizza, pot provoca un comportament de dependență. Acum, în studiile clinice cu oameni, am constatat că putem avea aceeași dependență ca și când am fi dependenți de droguri. Profesorul Ashley Gearhardt, șef de cercetare, spune că somonul și orezul brun, de exemplu, pot fi consumate nenumărate deoarece alimentele crude, neîncălzite, fără zahăr și fără făină nu provoacă dependență.

Persoanele cu dependență de alimente și un indice de masă corporală ridicat au avut mai multe probleme de a se abține de la mese gata. Acest lucru sugerează că astfel de produse pot conține ingrediente mai greu de tolerat pentru un anumit tip de persoană.

În lumina cercetărilor, Erica Schulte, profesor universitar, a sugerat înăsprirea marketingului pentru copii, astfel încât dependența să nu se dezvolte încă din copilărie, prevenind astfel obezitatea morbidă a adulților.

Următorul pas în cercetare este de a restrânge gama de alimente care predispun la dependență și astfel reformează fundamental tratamentul obezității. Ei intenționează să folosească experiența programelor de încetare a consumului de droguri și țigări care pot fi eficiente în tratarea dependenței alimentare.