Plăcere foarte ciocolată - mai sănătoasă, cu calorii mai mici

Această brioșă este cu adevărat ciocolată, moale, minunat de ușoară, fără făină sau grăsime și doar cât de mult zahăr conține ciocolata. A face totul ușor de făcut este cu adevărat doar cireasa de pe tort.

Minunată ciocolată briosa noastră ingredientele principale sunt ouăle și dovleceii, dar nimeni nu ar trebui să se teamă, nu dovleceii omletele rezultatul final, ci un tort foarte moale, suculent și dulce. Dovlecelul este ras fin, decojit și dispare complet în aluat în timpul coacerii, dar cu conținutul de umiditate și fibre înlocuiește untul și face tortul de ciocolată mult mai scăzut în calorii.

Făina este înlocuită cu amidon comestibil, astfel încât rețeta poate fi ideală și pentru persoanele sensibile la gluten și, în loc de zahăr, se adaugă stevia, dar poate fi înlocuită cu zahăr sau alți îndulcitori. Un alt jucător important este ciocolata, din care merită să folosiți ciocolată neagră de calitate superioară, cu un conținut de ciocolată care poate fi mărit cu un pic mai mult de pudră de cacao olandeză - dacă aveți deja prăjituri de ciocolată, nu economisiți cu această cheie ingredient.!

Rețeta de bază, desigur, poate fi gândită în continuare, condimentată cu scorțișoară, chili, cardamom sau putem sorbi puțină căpșună, zmeură sau cireșă în ea. nu se va strica!

Ingrediente:

4 ouă
20 dkg dovlecei
15 kg de ciocolată neagră (70% conținut de cacao)
1 lingură de pulbere de cacao olandeză
1,5 linguri amidon comestibil
4 dkg stevia (sau 8 dkg zahăr, eventual alt îndulcitor)
putin extract de vanilie
vârf de cuțit de sare

Pregătire: Ciocolata se taie cubulețe, se pune într-un castron și se topește la cuptorul cu microunde sau la aburi.

Se curăță dovleceii și se rade pe o răzătoare fină.

Separați ouăle, adăugați stevia (sau zahărul) și extractul de vanilie la gălbenușuri, amestecați bine, adăugați pudra de cacao, amestecați cu ea, apoi puteți merge în jumătate din dovlecelul ras cu sucul, amestecând ușor. Adăugați amidonul comestibil și ciocolata topită, dar nu mai fierbinte, apoi adăugați dovleceii rămași și amestecați.

Bateți albușurile într-o spumă tare cu un vârf de sare, slăbiți masa de ciocolată-dovlecei cu 2-3 linguri de spumă, apoi învârtiți ușor restul cu partea de ciocolată.

Împărțiți aluatul în foi de briose căptușite cu capsule de hârtie, împingeți într-un cuptor de 180 de grade și coaceți timp de 15-20 de minute.