Plăcintă coaptă în aer liber cu legume la grătar

Vara este furioasă, cine o poate face, încercând să supraviețuiască valului de căldură de lângă apă, unde mirosul de legume la grătar zboară seara. Un fel de mâncare ideal și pentru această dată este această rețetă de paratha umplută, care este făcută din făină integrală de grâu fără drojdie, care alăptează, dar ușor de digerat și poate fi variată într-o formă nesfârșită. La Adio din Valea Krishna, vizitatorii fermei de lactate au putut gusta personal.

Ingrediente:
Făină integrală
Apă
Sare
Unt de cocos pentru lubrifiere

Umplere:
Brânză de vacă
Vânătă
Frunze de busuioc
Inele de roșii
Varză acră
Sare

Frământați făina cu sare și apă cât mai caldă într-un aluat moale și lăsați-o să stea timp de o jumătate de oră.

Între timp, facem umplutura plăcintei. Se amestecă sarea, piperul și frunzele de busuioc cu cașul. Vinetele sau orice alte legume sunt la grătar. Înconjurăm roșiile.

Când acestea sunt prezente, rotunjiți bilele de prune din aluat și apoi întindeți-le plat pe o suprafață făinoasă. Începeți să coaceți plăcintele circulare, una după alta, în șarjă sau tigaie. Când fundul s-a albit, îl întoarcem. Poate fi complet umflat, caz în care îl vom împinge în jos pentru a pătrunde peste tot. Între timp, pe măsură ce rotim, ungeți ambele părți cu grăsime de nucă de cocos cu o perie. Se va găti rapid dacă se coace prea mult timp, se va usca și va deveni crocant.

Stivați umpluturile în jumătate din plăcintele finite: cremă de brânză de vaci, legume la grătar, murături, inele de roșii, frunze de busuioc înmuiate în ulei și pliați cealaltă jumătate a plăcintei. Puteți arunca și ardei iute dacă îi place cuiva. Umplutura poate fi variată în orice fel ne place, după gustul nostru. Fermierii noștri de lapte din Valea Krishna au realizat această versiune din delicioasă brânză de vaci proaspătă.

Poate fi folosit pentru micul dejun divin, prânz divin și cină divină.