Pilaf de miel simplu

miel

Putem prepara mâncăruri casual fantastice și simple din restul de miel fript. Un exemplu în acest sens este următorul pilaf de miel simplu, care evocă arome marocane pe masa noastră.

Ingrediente

  • 40 dkg de miel
  • 1 ceapa cap
  • 2 catei de usturoi
  • 1 ek curry por
  • 20 dkg orez basmati
  • 4 dl stoc de miel (vezi sfaturile)
  • 20 dkg roșii tocate
  • 8 bucăți de caise uscate
  • 2 linguri de patrunjel verde tocat
  • 1 lingură frunze de mentă tocate
  • 1 lingură de nuci de pin prăjite
  • 1 linguriță ulei

Pregătirea

  1. Carnea este tăiată în bucăți de perete.
  2. Încălziți uleiul într-o tigaie cu fundul greu.
  3. Se toacă ceapa și se prăjește în ulei până se înmoaie. Între timp, tocați usturoiul și adăugați-l la ceapă.
  4. Adăugați carnea, usturoiul, praful de curry și amestecați timp de aproximativ 1 minut.
  5. Adăugați orezul și după ce ați amestecat timp de 1 minut roșiile și supa de bază. Încălziți până la punctul de fierbere în timp ce tocați piersicile.
  6. Adăugați caise și fierbeți la foc mic timp de 20 de minute.
  7. Dacă este necesar, se toarnă sucul de stoc.
  8. Nucile de pin se prăjesc într-o tigaie fără ulei, iar condimentele verzi se toacă.
  9. Înainte de servire, le amestecăm în mâncare, pe care o sărăm și piperăm după gust.

sfaturi

  • Ciorba de miel se poate face din sucul de miel prăjit, care se diluează cu supă de legume! Dar puteți folosi și supă de pui în loc de supă de bază de miel.
  • Vasul poate fi preparat și din miel proaspăt - acesta este tăiat cubulețe și apoi adăugat la ceapa fiertă. Odată ce carnea este ușurată, continuați rețeta cu adăugarea de usturoi și pudră de curry.
  • Un pilaf simplu de miel poate fi cina rapidă casuală perfectă!