REȚETE: 5 salate rapide și utile cu pepene verde

Salată cu pepene verde, castravete și feta

Ingredientele

4 cani de pepene verde;
2 căni castraveți;
¼ ceașcă de ceapă;
⅓ cană de brânză feta;
2-3 linguri de miere;
2-3 linguri suc de lămâie sau suc de lămâie.

pregătire

Pepene verde, decojit și tăiat cubulețe. Încercați brânza. Tăiați castravetele în bucăți mici și tăiați ceapa în jumătăți de inele. Se amestecă pepene verde, ceapă, castraveți și brânză într-un castron de salată. Amestecați separat mierea și sucul de lămâie sau lămâia pentru realimentare. Adăugați salata și amestecați bine. Dacă este necesar, adăugați miere sau suc.

Salată cu pepene verde, rucola și feta

Ingredientele

3 cani de pepene verde;
½ cană de brânză feta;
210 g rucola;
¼ ceapă roșie;
2 linguri de oțet balsamic;
2 linguri ulei de măsline;
sare și piper negru proaspăt măcinat.

pregătire

Se clătește mult timp cu apă curentă și se usucă cu un prosop de hârtie. Într-un castron separat, amestecați toate ingredientele pentru dressing: ulei de măsline, oțet balsamic, sare și piper negru. Pepenele verde se curăță de semințe și se taie cuburi. Încercați brânza. Tăiați ceapa. Așezați într-o salată cu pepene verde, rucola, ceapă, feta, sos de salată și amestecați totul bine.

Salată cu pepene verde, roșii și busuioc

Ingredientele

2 roșii galbene;
4 cani de pepene verde;
300 g roșii cherry;
1 ½ linguri ulei de măsline;
½ linguriță de oțet de mere;
sare de mare;
piper negru proaspăt măcinat;
busuioc proaspăt.

pregătire

Tăiați un strat de roșii galbene pe o farfurie mare, tocată. Într-un castron separat, combinați pepenele în carouri și jumătatea roșiei cherry. Puneți amestecul deasupra roșiilor galbene. Apoi amestecați uleiul de măsline și oțetul de mere într-un castron mic cu sezonul de salată. Sare si piper. Înainte de servire, înmuiați ceașca finită cu frunze proaspete de busuioc deasupra.

Salată cu pepene verde, pui și nuci

Ingredientele

120 g amestec de salată;
1 cană de pepene verde;
¼ cană de nuci de pin (înlocuibilă cu migdale sau nuci);
¼ cană de brânză feta;
1 cană file de pui;
3 linguri suc de lamaie sau lime;
2 linguri miere;
2 linguri ulei de măsline;
½ linguriță de usturoi;
3 frunze de mentă;
piper negru proaspăt măcinat.

pregătire

Distribuiți verdele uniform pe farfurii. Pepene verde, decojit și tăiat cubulețe. Tăiați fileul de piept de pui și gătiți-l pe grătar. Încercați brânza. Apoi puneți pe fiecare farfurie un pepene galben, pui și brânză. Presărați șuruburile deasupra.

Într-un castron separat, combinați uleiul de măsline, mierea, băutura de lămâie sau lime, usturoiul tocat, piperul negru măcinat proaspăt și frunzele de mentă. Condimentați salata și serviți-o.

Salată caprese cu pepene verde

Ingredientele

2 pepeni mari;
½ kg roșii cherry;
120 g mozzarella proaspata;
2 linguri ulei de măsline;
½ linguriță sare;
½ linguriță de piper;
2 linguri miere;
o mână de frunze proaspete de busuioc;
oțet balsamic (după gust).

pregătire

Preîncălziți grătarul sau vasul pentru grătar. Tăiați fiecare pepene verde în patru triunghiuri, urmate de ulei de măsline, sare și piper pe fiecare parte. Adăugați puțină miere în fiecare triunghi și trimiteți-o la grătar.

Așezați triunghiurile de pepene verde terminate pe farfurii. Pentru pepene verde, puneți roșii cherry, mozzarella și busuioc tăiate în patru părți. Adăugați puțină sare, piper și oțet balsamic.