Plăcintă cu mere din Rin

Oh, știu cum este atunci când nu există bani. Când există patru locuri urgente pentru bancnotele disponibile, dar se poate umple doar o gaură cu ele - și apoi să fii creativ în bucătărie.

Am fost așa când proprietarul unei cafenele din Keszthely mi-a aruncat mingea acum șapte ani: „Nu vrei să-mi coace prăjituri?” M-am rupt aproape fără să mă gândesc la asta, dar da, până când a spus: „Bine, vei aduce trei prăjituri pentru mâine”. Ei bine, pur și simplu nu aveam bani, dar nu suficient pentru a cumpăra ingrediente pentru cookie-uri. Așadar, m-am dus acasă, m-am uitat la ceea ce era acasă și am făcut din ele această prăjitură la început. Pentru că l-am dus la cafenea a doua zi, l-am gustat și tocmai am spus: „Bine, o să fie bine, mâine vei aduce trei”. Așa a început cariera mea de cofetărie.

Deci, nu vă speriați dacă nu aveți un cadru pentru ingrediente suplimentare. Să vedem ce e acasă și, dacă găsim ouă, făină, zahăr, putem începe de acolo. Întotdeauna mi-au plăcut fursecurile cu mere, deoarece cele mai ieftine fructe pot fi folosite pentru a face o mare varietate de dulciuri. Următoarea plăcintă cu mere este, de asemenea, teribil de simplă, dar strălucitoare și foarte delicioasă.

Ingrediente pentru aluat:

10 dkg zahăr pudră

1,2 kg de mere riscante (deci după curățare)

aproximativ 2,5 dl Riesling (nu numai Rin:-))

2 dkg amidon comestibil

zahăr în funcție de dulceața mărului

4 kg de amidon comestibil

2 lingurițe de extract de vanilie sau semințe răzuite de 1 băț de vanilie

3 linguri gem de caise diluat cu o jumătate de dl de apă, încălzit

1. Frământați ingredientele aluatului și duceți-le la două găluște într-un raport de 2/3-1/3.

2. Gatiti umplutura cu mere: asezati merele intr-o tigaie, turnati peste vin. Aduceți la fierbere și gătiți doar un minut sau două, adăugând suficient zahăr pentru a face să aibă un gust bun. Se amestecă și scorțișoara. Se amestecă amidonul cu o lingură de zahăr și se diluează cu puțină apă, amestecând fără bulgări. Adăugați la mere pentru a îngroșa sucul. Opriți focul dedesubt.

3. Crema poate veni. Se toarnă laptele într-o tigaie, cu excepția unei jumătăți de deci, se așează pe aragaz și se începe să se încălzească. Într-un castron de plastic, amestecați gălbenușurile cu zahărul și amidonul folosind o jumătate de deci de lapte. Când laptele fierbe, îngroșați-l cu acest amestec. Opriți imediat flacăra dedesubt și amestecați crema până se omogenizează. Nu uita de vanilie.

4. Căptușiți fundul unei forme de tort cu capse de 27 inci cu hârtie de copt. Extindeți volumul de 2/3 al găluștelor astfel încât să poată fi așezat în matriță astfel încât să fie aprox. Marginea înaltă de 3 centimetri. Apăsăm această margine de aluat pe cerc.

5. Împărțiți crema pe aluat și apoi merele.

7. Întindeți-l fierbinte cu gemul, care este și fierbinte, astfel încât merele să nu se usuce mai târziu între grile.

Fierbinte, din păcate, nu este bine de tăiat, dar cui îi pasă cu adevărat ... Oricum este delicios. Oricine nu simte remușcări pentru calorii poate mânca chiar și frișcă.