Coacăze, plăcintă cu spumă

tort
plăcintă
coacăz roșu
dulciuri
plăcintă cu fructe
fursecuri cu spuma de coacaze
currant habos pie
linzer
Reţetă

Dacă îți place coacăzul acru, poți arunca acum cu el prăjiturile tale preferate. Se potrivește bine cu pateul dulce, care este încoronat chiar de un strat gros de spumă. Pastele din semințe de in ca bază sunt încă o alegere excelentă. Îl puteți pune ușor împreună, asigurați-vă că îl terminați cât mai repede posibil. Coacăzul este aproape copt la cuptor.

Coacăze, plăcintă cu spumă

Ingrediente:

Pentru aluat

30 dkg făină
20 dkg unt
10 dkg zahăr
2 lingurite praf de copt
1 vârf de sare
1 ou

Deasupra

40 dkg coacăze
20 dkg zahăr
3 albușuri
2 linguri de gris sau pesmet
1 vârf de sare

Timp de pregatire: 20 de minute
Timp de pregatire: 35 min

Pregătire:

Presărați făina într-un castron, amestecați-o cu sarea și praful de copt, apoi adăugați untul cuburi și începeți să se sfărâme. Când aveți o firimitură bună, adăugați zahărul glace și ouăle și frământați aluatul cu mișcări rapide. Dacă nu doriți să faceți echipă, adăugați încă o lingură sau două de apă rece sau smântână. Formați-o într-o găluște mai mare și mai mică într-un raport de două treimi-o treime, acoperiți și puneți-o la frigider timp de o jumătate de oră.

După odihnă, întindeți aluatul mai mare pe o suprafață făinoasă și tapetați-l cu forma de plăcintă cu unt. Înțepați-l în mai multe locuri, astfel încât să nu se bulgărească în timpul coacerii. Presărați pesmet sau gris, puneți coacăzele spălate, scurse deasupra. Întindeți și aluatul mai mic și acoperiți fructele cu el. Se coace într-un cuptor fierbinte la 170 de grade timp de 20-25 de minute. Până atunci, începeți să bateți albușurile cu un praf de sare și adăugați zahărul granulat pe lingură.

Trageți aluatul pre-copt din cuptor și întindeți spuma de ou pe el, va fi și mai spectaculos dacă îl strângeți dintr-o pungă de spumă. Întoarceți temperatura și coaceți la 150 de grade timp de 15 minute pentru a permite spumei să se usuce și să roșească. De asemenea, puteți adăuga coacăze deasupra atunci când serviți.
Biscuitul dulce, simplu, cu pesmet merită, de asemenea, aruncat cu coacăze. Dacă îl gustați, îl veți prepara de mai multe ori în timpul sezonului.