Platou de fulgi de ovăz cu brânză (upd1)

Cuvânt înainte din 2015:

Această rețetă este, de asemenea, una dintre primele mele colecții:) Astfel de minuni au început calea transformării rețetelor, înainte de asta nu aveam nicio idee că un fel de mâncare "reformă" ar putea fi atât de delicios. Cu ani în urmă, când gulerul cu fulgi de ovăz era deja în călătoria de cucerire, pentru că îl plasasem și în cartea mea The Eaters, am venit la mine la un eveniment și am spus cu amabilitate că este invenția lui să aibă acest guler special de fulgi de ovăz. Și acolo și de aici îi mulțumesc din nou în numele umanității recunoscătoare, a fost minunat:)

ovăz

Farfurie cu fulgi de ovăz cu brânză

Septembrie 2008

Am găsit această aruncare fantastică plină de brânză crocantă, care poate fi consumată noaptea târziu în fața televizorului, printre rețetele portalului Hoxa. (La vremea aceea, bineînțeles, era făcut din făină Norbi, deoarece nu mai era nimic altceva - plus 2015) Am fost captivat de entuziasmul laudativ al altora și, după ce l-am copt, a trebuit să spun tuturor adevărul: pentru aceia care doresc să slăbească cu sare sănătoasă, aceasta este o alternativă fantastică!

Soțul meu, deși mănâncă „norbis stuff” pe care îl coc - am gătit și în 2008 cu făină Norbi, subliniază întotdeauna că sunt delicioase, dar el nu poate trăi bine din ele. Ei bine, nu poți trăi bine dacă „știi” că mănânci „norbisat”. Când nu-i menționez acest lucru, el nu are un cuvânt, doar mănâncă, doar mănâncă - și trăiește bine:)

În timpul sărbătorilor, mi s-a făcut o porție dublă de acest taler timp de nouă zile, astfel încât să nu am senzația de lipsă chiar și în timp ce compania ciobea și mănâncă alune. Așadar, în prima zi am așezat politicos castronul pe masa de grădină, astfel încât oricine l-a gustat să o facă cu calm. Am intrat în casă și, când m-am uitat în grădină un sfert de oră mai târziu, am fost șocat să văd că porția mea de nouă zile avea un loc răcoros, iar compania de masă „antinorbikajás” a mâncat totul până la ultimul bucată. Nici măcar nu m-a deranjat, aceasta este adevărata recunoaștere:)

Ingrediente:

20 dkg de fulgi de ovăz moi

20-25 kg de brânză (folosesc brânză Trappist Béres A.) (De atunci numele și fotografia Alexandrei Béres au fost eliminate din acesta, trebuie căutat ca brânză Tolle Light)

aproximativ 5 ek. făină de ovăz sau bază de amestec de făină Judit Szoó KF

sare și piper după gust

1/3 sac de praf de copt

Pregătire:

Am pus fulgi de ovăz într-un castron, îl sfărâmăm puțin cu mâna, așa că toate bucățile rămân în el, dar va exista și o parte mai sfărâmicioasă, mai făinoasă. (Puteți face acest lucru doar cu fulgi de ovăz moi, la început am știut doar fulgi de ovăz netedă, mai grosieră, nu am înțeles cum să-l sfărâmați. Ei bine, în niciun caz.). Apoi vin ingredientele umede. L-am frământat și îl bag în frigider să se odihnească (o jumătate de oră, dar poate fi toată noaptea), „aluatul” se unește, va fi mai ușor să lucrezi cu.

Cu mâinile ude, modelez din ea bile de nuc și le strâng într-o tavă de copt untă cu ulei (unt). (Astăzi folosesc hârtie de copt de bună calitate, silicon pe ambele părți. Nu vă zgârciți la asta, pentru mine o pungă de copt întreagă a intrat o dată la coșul de gunoi deoarece hârtia de copt ieftină este complet blocată.)

Puteți fi în siguranță suficient de subțire pentru a arăta tava de copt sau hârtia de copt dedesubt pe alocuri, o experimentați și este o chestiune de gust: la început nu am imprimat atât de subțire, a crescut din praful de copt în timp ce coace, a devenit foarte delicat, plin de corp. Am scanat următoarea porție foarte subțire și s-a transformat într-adevăr într-un adevărat crocant mai înalt. Acesta a devenit preferatul meu.

La 200 de grade aprox. Coac timp de 10-15 minute, nu vă fie teamă dacă marginea este foarte maro, așa că va fi bine crocantă. Se va lipi, cu un cuțit bont, ar trebui să fie mișcat ușor în timp ce este încă fierbinte. A doua zi este de asemenea bună, dar proaspăt reală. Nu te poți sătura de ea. )