Ierburi

Porumbul este o plantă cultivată, anuală, monocotiledonată, aparținând familiei Gramineae. Născut în America Centrală, Mexic. Cele mai vechi rămășițe de porumb au fost găsite în sistemul de peșteri din Valea Tehuacán din America de Sud, care sunt de cca. eu. e. Vin de la 5200-4000. O altă descoperire antică a fost găsită în cavitățile din Peștera Liliecilor din statul american New Mexico. Acești știuleți de porumb erau foarte mici în comparație cu zilele noastre (5-7 cm], vârsta lor a fost estimată la 3000-3500 de ani pe baza metodei de datare cu radiocarbon.

În ultimele milenii, planta a suferit modificări uriașe în mărime și productivitate, dar caracteristicile sale botanice de bază au rămas aceleași. În prezent este cultivat în zonele tropicale și temperate. Are rădăcini smucite. Tulpini înalte de 1-2,5 m, goale. Frunza lungă 60-70 cm, lată 7-8 cm, lanceolată, cu vene frunze paralele, margini intacte. Florile sale sunt monocotiledonate, în funcție de soi, deschise din iunie până în august, florile stamenului stau la vârful tulpinilor, florile fructifere - în axila frunzelor sale distorsionate.

Florile sunt acoperite cu inflorescențe. La vârful trunchiului atârnă părul, gros de 0,1-0,2 mm, aprox. Pistili de 20 cm lungime gălbuie sau ruginii (mustață de porumb). Cultura este o cultură de cereale. Pe lângă boabele galbene, există nenumărate soiuri (boabe albe, roșii, roșii, albastre). Mărimea și forma semințelor sunt la fel de variate. Medicamentul este dat de pistilii inflorescenței tulpinilor colectate înainte de polenizare. „Mustața de porumb” se usucă rapid. De obicei are un gust dulce „mirositor de porumb”.

Cerere:

Ceaiul său este utilizat pentru vindecarea proceselor inflamatorii din tractul urinar, conform regulii, se face prin fierbere. În caz de predispoziție la pietre la rinichi, poate fi utilizat în combinație cu alte plante (de ex. Bijuterie de aur, hrean] pentru reumatism, gută, nisip la rinichi, nisip la vezică, probleme de retenție urinară. Se recomandă consumul a 3-4 căni de ceai pe zi. Poate fi folosit continuu, nu are efecte secundare.

S-ar putea să vă intereseze și aceste articole:

Sâmburii de porumb sunt folosiți în multe feluri. Din semințe se macină grâu de porumb, făină de porumb, care servesc drept bază pentru alimentele uitate, hrănitoare. Germenii de porumb pot fi presați la rece pentru a obține un ulei bogat în acizi grași nesaturați, cu un conținut ridicat de minerale și vitamine, care este utilizat pentru alimente.

Din ce componente constă?

Porumbul conține 65% carbohidrați și mai mult de 9% fibre. Conținutul său de zahăr este semnificativ mai mare decât celelalte cereale, ceea ce explică gustul dulce al porumbului dulce. Conținutul său de proteine de 9% este puțin mai mic decât cel din grâu și secară. astfel, nu conține aminoacizi vitali precum lizina și triptofanul, dar aceasta nu este o problemă cu dieta civilizației noastre, care este prea bogată în proteine - această deficiență poate fi ușor compensată prin consumul de porumb cu lapte sau leguminoase.

Porumbul nu are gluten, dar conține cantități semnificative de carotenoizi - acest lucru conferă semințelor o culoare galbenă, precum și mai multe vitamine B. Vitamina E poate fi obținută din aceasta dacă se folosește și germenul. Agentul de protecție a plantelor, inhibitorul de protează, joacă, de asemenea, un rol important în consumul uman.

Fapte cheie despre porumb pe scurt

Deoarece zahărul din porumb este absorbit încet, consumul său este benefic și pentru diabetici și, datorită conținutului său ridicat de balast, poate fi folosit și pentru pierderea în greutate.
Proteina izolată din porumb, împreună cu diverse extracte aromatice de legume, ciuperci și plante medicinale, este un condiment lichid testat de Julius Maggi acum 120 de ani.
Oricine dorește să evite porumbul modificat genetic este mai bine să cumpere într-un magazin organic, un magazin de reformă. Fulgii de porumb disponibili aici nu conțin arome artificiale și sunt, de asemenea, disponibili într-o versiune fără zahăr.
Germenii de porumb sunt un „produs secundar” al multor procese de fabricație din care se obține ulei de porumb valoros. 3-4 linguri de ulei acoperă nevoile noastre zilnice de vitamina E.

Semnificația pentru sănătate a porumbului

Ca hrană bogată în carotenoizi, porumbul are o gamă întreagă de efecte care îmbunătățesc sănătatea: două tipuri de carotenoide, luteina și zeaxantina, ne protejează membranele oculare, ne ajută să ne păstrăm vederea, dar și să ne protejăm împotriva radicalilor liberi dăunători, reducând riscul de cancer, infarct miocardic și accident vascular cerebral. Cercetări științifice recente sugerează că aceste carotenoide pot juca un rol în prevenirea dezvoltării bolii Parkinson și Alzheimer.

Inhibitorii de protează din porumb promovează mecanismul regenerabil al organismului și protejează celulele de cancer. Balastul de porumb, care promovează eliminarea rapidă și naturală a agenților cancerigeni din corpul nostru, este o contribuție benefică la această activitate. Porumbul fără gluten este o adevărată binecuvântare pentru toți cei care nu pot mânca cereale fără gluten din cauza bolii alergice.

În producția de făină de porumb, ingredientele sale valoroase, coji și germeni, sunt adesea îndepărtate. Prin urmare, de preferință într-un magazin alimentar reformat cumpărăm făină de porumb sau făină.

Crochete de porumb cu brânză de vaci

Ingrediente (pentru 2 persoane)

130 g conservă de porumb mărunțit, 5 kg kg de brânză de vaci (sau brânză proaspătă), 1 fibră de morcov, 1 cățel de usturoi, 1 gălbenuș de ou, 2 linguri de nucă de cocos, sare, piper măcinat, 1 lingură de porumb, 2-3 linguri de ulei, 1 lingură petală mărunțită mărunt

Pregătirea

Porumbul mărunțit se scurge și apoi se piure cu 1 lingură de brânză de vaci cu un mixer de băț. Morcovi curățați răzuite pentru porumb. Strângeți usturoiul, apoi adăugați gălbenușul de ou, nucă de cocos mărunțită și făină de porumb, sare și piper. Din aluat formăm 6 crochete plate și le prăjim în ulei fierbinte pe ambele părți timp de 3-3 minute. Ștergeți excesul de ulei pe un prosop de hârtie. Puneți o lingură de mocha deasupra fiecărei crochete din pătrunjel amestecat cu brânza de vaci rămasă.