Post corect!

Aceasta este o perioadă de reînnoire, când mulți oameni încep să postească și lasă carne și produse lactate, de exemplu, pentru perioade mai lungi sau mai scurte de timp. Ce putem face pentru a preveni dezvoltarea unui simptom de carență în corpul nostru din cauza lipsei acestora?

Dacă mâncăm puțin timp de câteva săptămâni, dezvoltăm deficiențe nutritive: putem obține mai puțini acizi grași esențiali, proteine și carbohidrați decât avem nevoie.

Fără carne

„Proteinele pot fi înlocuite cu ouă, produse lactate, fasole, nuci și fier cu gălbenuș de ou sau muesli întărite cu fier, printre altele, dacă nu mâncăm carne mult timp”. - începe dr. Márta Bálint Veresné.
Potrivit unui profesor din cadrul Departamentului de Dietetică și Nutriție al Facultății de Științe ale Sănătății, cei care trec peste carne numai în perioada de post nu ar trebui să se teamă că vor avea boli de carență, dar pentru o perioadă mai lungă, merită să ne regândim cum să înlocuim proteine esențiale și fier. Deoarece carnea este o sursă bogată de proteine, care joacă un rol în construirea mușchilor, a țesuturilor conjunctive, a oaselor și a părului, printre altele, dacă este omisă, trebuie să fim atenți la înlocuirea acesteia.

Postul prelungit nu este recomandat persoanelor în vârstă, copiilor, femeilor însărcinate și celor cu anumite boli cronice.

Proteine esențiale

„Laptele și ouăle pot furniza, de asemenea, aminoacizi vitali, dar chiar dacă îi eliminăm din dieta noastră, este greu să reconstruim mușchii mereu purtători. Soia, nucile și alunele sunt, de asemenea, bogate în proteine, dar multe sunt alergice la ele, iar într-o oarecare măsură fasolea uscată, nautul și lintea pot fi o alternativă. ” Spune dieteticianul.
El subliniază, de asemenea, că la părăsirea produselor lactate, pe lângă proteine, trebuie luată în considerare suplimentarea cu calciu, deoarece acest mineral este esențial pentru oase și dinți și joacă, de asemenea, un rol important în contracția musculară. Băuturile vegetale înlocuitoare de lapte îmbogățit cu calciu, cum ar fi orezul, soia sau migdalele, conțin exact la fel de mult calciu ca laptele; dar dacă consumăm semințe de susan, mac, migdale, nuci sau fulgi de ovăz, acestea ajută și la satisfacerea nevoii.

Înlocuirea fierului din plante

Dacă nu mâncăm carne, trebuie să ne ocupăm și de înlocuirea fierului. Acest lucru se datorează faptului că este una dintre componentele hemoglobinei purtătoare de oxigen, deci dacă este puțină, creierul și mușchii noștri nu primesc suficient oxigen, provoacă oboseală mentală și fizică și chiar poate readuce copiii în dezvoltare.
„Dacă nu mâncăm carne mult timp, cu siguranță merită să mâncăm mai multe plante - cum ar fi maci sau sfeclă - cu un conținut ridicat de fier, dar este bine să știm că sunt folosite doar cantități foarte mici. Astăzi puteți obține muesli fortificate cu fier, este și o alegere bună ” - sugerează dieteticianul, care spune că, în cazul unei întreruperi de carne de patruzeci de zile, nu trebuie neapărat să ne temem că aprovizionarea noastră cu fier va fi epuizată semnificativ.

Gradualitatea este cheia

„Când cineva face un post mai lung și mai strict, asigurați-vă că urmați principiile gradației și moderației Sfătuiește dieteticianul -, postul este foarte tolerant și este deosebit de periculos pentru femeile însărcinate, copii, vârstnici, cancer și diabetici cu insulină. ” - subliniază dr. Márta Bálint Veresné.
Cei care nu sunt sănătoși cu aceste organe sunt deosebit de periculoși pentru a trăi acest stil de viață mult timp.

Procesul postului

În primele două până la trei zile, există o foame puternică, iar apoi corpul folosește țesutul adipos pentru a câștiga energie, adică metabolismul se deplasează spre cetoză, care pune presiune pe inimă și rinichi.

Dacă vrem să scăpăm de kilogramele care au crescut în timpul iernii pe măsură ce se apropie primăvara, să le relaxăm corpul, facem deja multe alegând un curs de detoxifiere mai scurt, mai puțin strict. De exemplu, câteva zile de zile cu fructe ameliorează încărcătura mai ușor decât postul, dar în același timp au același scop: să scape de deșeurile care cauzează oboseală, indigestie, probleme ale pielii și concentrare afectată.