Alternative de proteine ​​vegane

pentru

Înainte să prezint cele mai bune alternative de proteine ​​vegane, Cred că merită să înțelegem separat aceste două concepte, astfel încât să aplicăm cu succes următoarele ingrediente în mesele noastre.

Este bine de știut că veganismul, a veganism conceptul său nu se manifestă doar prin mâncare, ci înseamnă și un stil de viață non-violent, respingând exploatarea animalelor de orice sex. Asta este stil de viata include, de asemenea, problema mâncării, distracției și îmbrăcării. Scopul său este de a aprofunda empatia, de a proteja mediul și de a crea o viață sănătoasă și fericită. Prin urmare, dacă veganismul apare doar în dietă, se numește o masă pe bază de plante, ceea ce înseamnă că nu consumăm produse de origine animală.

Dar nutriția mixtă?

Oamenii cu o dietă mixtă întreabă: atunci cum obține corpul vitaminele, mineralele și proteinele potrivite? Proteinele joacă un rol biologic important în fiecare proces care are loc în celule. Este un element constitutiv pe care trebuie să îl înlocuim, iar absența acestuia este semnalată imediat de corpul nostru cu reacții negative. Oasele, articulațiile, enzimele, hormonii, mușchii și sângele nostru sunt, de asemenea, alcătuite din proteine.

Iar proteinele sunt formate din aminoacizi care se împart în trei grupe.

Putem vorbi despre aminoacizi esențiali (aceștia nu pot fi produși de corpul nostru), aminoacizi semi-esențiali (au nevoie de un alt aminoacid esențial pentru a-i produce) și, în cele din urmă, putem vorbi despre aminoacizi neesențiali (acest lucru poate fi produs de corpul nostru). Pe baza valorii lor biologice, proteinele care conțin unul sau mai mulți aminoacizi esențiali sunt considerate complete, dar se găsesc doar în proteinele de origine animală. Proteinele vegetale, pe de altă parte, nu sunt complete, dar putem suplini nevoile noastre de proteine ​​cu o dietă vegană echilibrată și sănătoasă.

Cerințele de proteine ​​variază de la individ la individ

O persoană medie are nevoie de aproximativ 45 de grame de proteine ​​pe zi. Merită să știți că un vegan care acordă atenție unei diete sănătoase va primi mult mai multe proteine ​​în corpul său într-o zi medie. Și nu este nevoie de suplimentarea proteinelor, deoarece dacă ne alimentăm din nutrienții potriviți, consumăm o cantitate suficientă de proteine, iar corpul nostru este capabil să suplimenteze mai târziu, astfel încât să ne putem menține nivelul de proteine ​​la nivelul potrivit.

Să vedem care sunt alimentatoarele de plante:

Semințe de cânepă decorticate: 100g/30,5g proteine

Poate fi consumat crud, deci îl putem adăuga la o salată sau chiar la un smoothie post-antrenament.

Fasole neagră: 100g/21g proteine

O putem transforma într-o salată, pate de fasole sau chiar un delicios vegan hungaricum.

Soia: 100g/36,5g proteine

Puteți să-l adăugați la salate, la mâncăruri gătite, dar puteți face chiar și lapte de soia de casă.

Mazăre galbenă: 100g/25g proteine

Puteți face fie leguma sau supa preferată din copilărie sub formă vegană, fie faceți din aceasta o pâine de carne delicioasă și hrănitoare.

Nu numai că merită să consumați linte de Revelion, deoarece, pe lângă conținutul ridicat de proteine, are și multe alte proprietăți bune. Este un excelent înlocuitor al cărnii în feluri de mâncare excelente gătite, dar și într-o salată ușoară de vară.

Năut: 100g/19g proteine

Cea mai bună invenție din lume, humusul, este făcută din naut. Este, de asemenea, un substitut excelent pentru preparatele din ouă.

Și dacă ne vine să gustăm

Vrem să gustăm ceva la birou sau asistăm doar la o seară conversațională de prieteni?

Vă recomand următoarele semințe oleaginoase: semințe de dovleac (100g/33g proteine), migdale (100g/27,6g proteine), arahide (100g/26g proteine), fistic (100g/20g proteine), nuci de caju (100g/18g proteine).

Desigur, nu trebuie neglijate nici cerealele, care ar trebui incluse în mesele noastre, deoarece sunt și surse excelente de proteine: semințe de in (100g/18g proteine), amarant (100g/16g proteine), fulgi de ovăz (100g/14g proteine), mei (100g/11g proteine)), hrișcă (100g/13g proteine), quinoa (10g/13g proteine).

Chiar dacă ne formulăm dieta vegană în diferite moduri folosind ingredientele menționate mai sus, nu trebuie să ne temem de deficiențe.

Articolul a apărut în numărul din septembrie al revistei Vital. Dacă citești un alt articol interesant, comandă publicația noastră gratuită AICI!