Romani Gastro

Cuscusul este un aliment pentru urgențe reale pentru mine. Nu este nevoie să gătești, doar fierbe și relaxează-te câteva minute și un prânz perfect cu puțin ulei de măsline, lămâie și legume.

De obicei prepar această salată când nu am cu adevărat timp să pregătesc prânzul pentru ziua următoare. Atunci se întâmplă ca cuscusul crud, niște dressing și unele dintre legumele din frigider să fie în geanta mea și poate fi pregătit pentru prânz chiar și într-o zi plină.

Poate fi infinit de variat, dacă ai doar resturi de carne prăjită sau pește afumat, este, de asemenea, fabulos, dar servesc acum avocado și puțină feta pentru a marca sezonul de post. Avocado are doar un sezon, este foarte delicios, foarte sănătos și suficient de bogat în grăsimi pentru a rezista până la cină.

Ingrediente pentru 2 persoane:
- 1 cană de cuscus
- 1 ardei gras
- Tomate cocktail de 8-10 ochi
- 1 avocado
- 5 kg de brânză feta
- 3 ek. ulei de masline
- jumătate de suc de lămâie
-sare piper

Am pus cuscusul într-un vas și turn în atâta apă fierbinte încât aprox. se acoperă jumătate de centimetru, se toarnă uleiul de măsline, sarea și se acoperă și se lasă deoparte 5 minute. Până atunci am tăiat legumele după cum doriți. Când cuscusul este gata, îl slăbesc cu o furculiță, presăr cu jumătate de suc de lămâie și amestec cu legumele, apoi dărâm feta deasupra și piper. Dacă o fac acasă și mai am câteva minute, voi grăti cealaltă jumătate de lămâie într-o tigaie cu o picătură de ulei.