Conținutul de potasiu din alimente reduce riscul de accident vascular cerebral

Nu doar excesul de sodiu din dietă crește tensiunea arterială și riscul cardiovascular. Deficitul de potasiu poate fi, de asemenea, o cauză a hipertensiunii arteriale și un factor de risc pentru hemoragia cerebrală, potrivit unei meta-analize publicate în British Medical Journal (BMJ). Prin urmare, Organizația Mondială a Sănătății (OMS) a emis recent o recomandare pentru creșterea aportului de potasiu.

S-au raportat multe în ultimii ani despre efectele sodiului și sării de masă asupra sistemului cardiovascular. Acum câteva săptămâni, o reuniune a Societății Americane de Cardiologie a avertizat asupra consecințelor consumului excesiv de sare, despre care epidemiologii spun că este responsabil pentru 2,3 milioane de decese cardiace în fiecare an.

O comunicare recentă a OMS solicita ca aportul zilnic de sodiu să nu fie mai mare de două grame și sarea de masă să nu depășească cinci grame. În același timp, a fost emisă o rezoluție pentru creșterea aportului de potasiu. Deoarece potasiul este exact opusul sodiului în ceea ce privește metabolismul, studiile anterioare au arătat că lipsa acestuia are un efect negativ asupra tensiunii arteriale.

De asemenea, este un fapt că oamenii de astăzi iau din ce în ce mai puțin potasiu împreună cu mâncarea. În majoritatea țărilor, aportul rămâne cu mult sub 120 mmol/matriță (3,51 g), pe care OMS consideră că este minimul recomandat. Deficitul de potasiu este cauzat de o proporție din ce în ce mai mare de alimente gata de consum, în timpul cărora se produce adesea pierderea de potasiu. În plus, există alimente bogate în mod specific în potasiu, precum fasole, mazăre, nuci, legume (spanac, varză, pătrunjel) sau fructe (banane, papaya, curmale) care au dispărut din dietele multor oameni.

Efectele negative ale deficitului de potasiu sunt cunoscute de mult. Cu toate acestea, medicii sunt reticenți să prescrie. Teama că prea mult aport de potasiu crește nivelul de potasiu din sânge, ceea ce poate duce la aritmii care pot provoca stop cardiac fără niciun avertisment prealabil, joacă, de asemenea, un rol în acest sens. Acest risc se poate manifesta numai la pacienții cu insuficiență a funcției renale; rinichii sănătoși sunt capabili să echilibreze nivelul de potasiu din sânge chiar și la aporturile mari de K.

Această recomandare a fost făcută de Nancy Aburto (Departamentul de Nutriție pentru Sănătate și Dezvoltare, OMS, Geneva), care a procesat un total de 33 de studii care au implicat 128.000 de persoane. Acestea au inclus 22 de studii randomizate și controlate (n = 1,606) care au demonstrat un efect antihipertensiv al aportului crescut de potasiu, adică tensiunea arterială sistolică a scăzut cu o medie de 3,49 mmHg și tensiunea arterială diastolică a scăzut cu 1,96 mmHg. Cu toate acestea, acest efect a fost limitat la pacienții cu hipertensiune arterială. Cu un aport de 90-1201 mmol/zi, s-a realizat o reducere medie a sistolei de 7,16 mmHg fără nicio indicație a dependenței de doză. Studiile efectuate în cadrul procedurii nu au arătat niciun efect asupra funcției renale, a lipidelor din sânge sau a concentrațiilor de catecolamină. Nu au fost raportate efecte adverse la lucrul asupra copiilor.

Aburto a rezumat apoi rezultatele a 11 studii de grup care au legat conținutul de potasiu al nutrienților la bolile cardiovasculare ulterioare și infarctul miocardic. În numărul total al acestor boli, a fost întâlnită o tendință ascendentă nesemnificativă a efectului protector. În schimb, numărul de accidente vasculare cerebrale a scăzut cu 24% odată cu creșterea absorbției K, astfel încât propunerea OMS s-ar putea baza și pe un „punct final solid” în date.