Potriviți corect vasele!

Combinații tipice de alimente 1. Caș de cartofi, salată de varză cu chimen, prăjitură cu lapte - perechi de alimente similare nu au fost create accidental și nu au rămas trezite doar din cauza obișnuinței. Acest lucru se datorează faptului că există considerații de sănătate în spatele combinațiilor tradiționale, atunci când sunt asortate corespunzător, alimentele se completează reciproc, neutralizează substanțele nocive și ajută la digestie și absorbția nutrienților. Dar ce sunt acestea [...]

Combinații tipice de alimente.

Cartofi cu brânză de vaci, salată de varză cu chimen, prăjitură cu lapte - astfel de perechi de alimente nu au apărut întâmplător și nu au rămas doar trezite din cauza obiceiului. Acest lucru se datorează faptului că există considerații de sănătate în spatele combinațiilor tradiționale, atunci când sunt asortate corespunzător, alimentele se completează reciproc, neutralizează substanțele nocive și ajută la digestie și absorbția nutrienților. Dar care sunt aceste combinații tipice de alimente și cum funcționează împreună?

Cârnați și muștar

Să începem imediat cu una dintre cele mai comune perechi de alimente, cârnații consumați cu muștar. Uleiurile din muștar nu numai că au un efect bun asupra digestiei, dar și substanțele vegetale din acesta stimulează funcția bilei și facilitează prelucrarea grăsimilor. - explică expertul în nutriție Ilona Zubrod. În plus, muștarul joacă un rol major în neutralizarea agenților cancerigeni produși în timpul grătarului, nu numai ca gustos, ci și ca însoțitor util al cârnaților.

Bere și ridiche

O conversație plăcută cu prietenii la o bere poate deveni cu ușurință o zi agitată și dureroasă. Dacă doriți să vă scutiți de simptomele neplăcute ale mahmurelii, vă recomandăm să beți ridiche cu berea. Acest lucru se datorează faptului că alcoolul supără echilibrul natural al apei al corpului și mineralele importante sunt excretate odată cu urina. Ridichea, pe de altă parte, conține cantități mari de potasiu și fier, astfel încât consumul de puțină sare asigură suplimentarea corespunzătoare a mineralelor.

Varză și chimen

Atunci când faceți o salată, merită, de asemenea, să acordați atenție asocierii adecvate, de exemplu, se recomandă să consumați chimen pe lângă varză și ulei de nucă pentru sfeclă. Acest lucru se datorează faptului că varza provoacă balonări și crampe stomacale la mulți oameni, care este neutralizată efectiv de chimen. Substanțele din acesta stimulează circulația sângelui în stomac, intestine și mucoase și reglează producția de acid gastric. Au și efect digestiv.

Sfeclă și ulei de nucă

De asemenea, se știe că morcovii conțin cantități mari de beta caroten, care este esențială pentru formarea vitaminei A, care joacă un rol major în ascuțirea vederii, menținerea sănătății pielii și întărirea sistemului imunitar. Cu toate acestea, absorbția eficientă necesită o substanță mediatoare - grăsimea. Practic orice ulei poate fi utilizat în acest scop, avantajul uleiului de nucă este că conține cantități mari de acizi grași omega-3, astfel încât salata noastră va fi deosebit de sănătoasă atunci când va fi asociată corect.

Combinații tipice de alimente 2.

Cafea și înghețată

Poate că cea mai populară răcoritoare din după-amiaza de vară este cafeaua cu gheață, dar înghețata nu a fost adăugată aici doar datorită gustului. Pe lângă ameliorarea astringenței cafelei și facilitarea digerării, grăsimea din înghețată inhibă absorbția cofeinei, rezultând un efect mai lent, dar mai durabil.

Popcorn și cola

Poate că un exemplu și mai tipic este asocierea popcorn-cola. Una dintre cele mai frecvente combinații de cinematografe, oricât de evident ar fi, nu a fost, de asemenea, întâmplătoare. Când este consumată în cantități mari, cola reduce cantitatea de potasiu din organism - care se găsește în cantități mari în floricele de porumb. Conținutul său ridicat de fibre ajută și la digestie.

Cartofi și brânză de vaci

Atunci când sunt împerecheați cu cartofi și brânză de vaci, culturistii pot opri consumul de ouă, deoarece cele două alimente conțin împreună cantități mult mai mari de proteine esențiale pentru funcționarea și construirea mușchilor.

Giroscop și usturoi

Usturoiul asociat cu giroscopi aproape fără excepție poate fi explicat și din motive de sănătate. Pe timp cald, carnea se poate strica ușor, astfel încât efectul antiviral al usturoiului este utilizat în mod conștient în țările mediteraneene pentru conservarea cărnii.

Deci, indiferent cât de evidentă este o combinație de alimente, în majoritatea cazurilor nu doar obiceiul joacă un rol în asocierea lor. Acordând conștient atenția la efectele complementare ale alimentelor, putem face multe pentru a facilita munca corpului nostru și pentru a mânca sănătos.