Mâncarea crudă a fost degustată la cantine

Debrecen - Alimentele vegane fără lactoză și gluten sunt introduse treptat în cantine.

fost

O revoluție gastropolitică a avut loc miercuri și joi în cele două cantine ale Universității din Debrecen, unde cei interesați au putut gusta specialitățile din alimente vegane fără lactoză și fără gluten ale bucătarului crud István Varga.

În sala de mese a Facultății de Tehnologie și a campusului Kassai út, vizitatorilor li s-a oferit supă de cremă de legume cu ceapă de primăvară cu varză de hrișcă uscată, spaghete de dovlecei cu sos de roșii uscate și flodnitort, precum și muguri de ridiche. Mâncărurile făcute din ingrediente și estetică naturale au fost un mare succes în rândul studenților și al personalului universității, dar au existat și oaspeți care au venit de la Hajdúszoboszló sau Berettyóújfalu doar pentru degustarea alimentelor.

Le-a dat un gust bun

- Primirea a fost uimitor de pozitivă. A fost mult interes, cei care au venit la cantine au fost curioși și deschiși, au fost bucuroși să guste toate cele trei feluri de mâncare. Au fost și cei cărora le-a plăcut atât de mult mâncarea încât au cerut o repetiție sau chiar au luat-o acasă din preparatele oferite. Cel mai popular a fost desertul, care s-a epuizat foarte curând - a spus István Varga, pe care l-am întâlnit recent în rubricile ziarului nostru. - De la mâncarea pe care am oferit-o, am avut ocazia să vorbesc cu oaspeții și a fost clar că există o cerere uriașă de gluten și lactoză și vegan (s-a dovedit că mulți oameni mănâncă deja așa), precum și proaspete, alimente bogate în enzime și vitamine., mâncare crudă, feluri de mâncare făcute din ingrediente de calitate - a adăugat bucătarul brut, care era, de asemenea, curios cu privire la feedback, astfel încât gustatorilor li s-a cerut să completeze un chestionar și să comenteze meniul.


Au oferit mâncăruri sănătoase, estetice și delicioase

„Se pare că majoritatea ar dori să vadă mâncare gustată sau preparate similare crude vegane în cantină. Mai mult de 90% dintre oaspeți au evaluat felurile de mâncare pe o scară de la 5 la 5, a spus bucătarul brut.

Unic la nivel național

El a adăugat că, pe baza feedback-ului celor două degustători de alimente, se așteaptă ca aceste două cantine să introducă treptat alimente raw vegane fără gluten și lactoză pe bază de probă, ceea ce are o semnificație gastronomică, întrucât niciuna dintre cantinele universitare din Ungaria nu a primit încă . Acest lucru este, de asemenea, important pentru a face selecția cât mai colorată posibil.

- În mod clar, din ce în ce mai mulți oameni trăiesc cu o formă de intoleranță alimentară, mulți optează pentru o dietă pe bază de plante sau încearcă să mănânce colorat, variat, dorind o revenire la aromele naturale (deoarece aceste alimente nu conțin aditivi, conservanți, zahăr adăugat, gluten, lactoză) și în alimentație, trebuie să existe posibilitatea să știe ce să aleagă. Mâncăruri de calitate și hrănitoare care pot fi consumate de ei, pe care chiar și iubitorilor de bucătărie tradițională maghiară le place uneori să încerce, a concluzionat bucătarul. După cum sa raportat anterior, o dietă crudă, bogată în enzime, are un efect benefic asupra corpului uman. István Varga subliniază că înseamnă mult să începem ziua cu un smoothie răcoritor și crud dimineața, deoarece puteți experimenta deja efectul pozitiv al alimentelor bogate în nutrienți în viața noastră.