Povestea veganismului meu

- Sunt vegan. Ce poți să-mi oferi?

- Să spunem un șervețel de hârtie!

La auzul răspunsului aparent amuzant al chelneriței, ar trebui să deschid elegant o masă și să părăsesc restaurantul. Dar nu îndrăznesc să o fac. Aș prefera să-mi cer scuze pentru că sunt diferit de ceilalți.

Companiei îi place oricum dialogul, deoarece situația este atât de amuzantă. De ce aș strica buna dispoziție generală?

Și îmi place să ies din linie. Dar numai cât necesită individualitatea mea. Oricum, căldura și puterea de coeziune a turmei o trag înapoi. De aceea recunosc remarca clar batjocoritoare, mai umilitoare, cu un zâmbet bun și răbdare de oaie.

Voi sta. Îmi comand meniul obișnuit. Legume la grătar presărate cu niște susan sau nuci de pin. Acesta din urmă este deja un astfel de extra, încât sunt recunoscător pentru acest lucru.

Dar chiar îți datorez o datorie de recunoștință pentru că ai reușit să comanzi deloc?

De doi ani mă abțin încet de la toate alimentele de origine animală. Nu am fost niciodată un mare carnivor, dar în copilărie am fost chiar unul dintre campionii consumului de lapte, ca o amintire târzie de care nu puteam scăpa de atracția brânzeturilor chiar și când eram adult. Am petrecut douăzeci de ani în Belgia, așa că, din punct de vedere culinar, cerul în sine era. Și dacă adăugăm că prin dieta Ducan, chiar și schimbarea stilului meu de viață s-a datorat în mare parte produselor lactate, aș fi putut deveni cel mult un vegetarian bun.

Dar, chiar dacă am planificat-o cu o auto-disciplină bine dovedită, descompunându-mi următorii douăzeci până la treizeci de ani în aproape zile, soarta și-a făcut treaba pentru mine.

Fiul meu mai mic nu mi-a cerut părerea când a devenit vegan peste noapte. Pentru tinerii care tocmai trec pragul maturității, nu este nimic mai natural decât să le asculți dragostea actuală pentru sfaturile părinților. Și, cu înțelepciune, nu am vrut să deschid o dezbatere pe această temă, deoarece eram deja în partea pierdătoare.

Dar nici eu nu aș fi avut o bază morală pentru educație, din moment ce alegeam ceea ce era pe farfurie cât mai riguros de cinci ani.

Făină fină, zahăr, nasi, dulciuri niciodată, carne slabă și produse lactate, legume, fructe la rândul lor. M-am bucurat chiar că, în loc de combo-ul de cartofi prăjiți prăjiți și meniul McDo, a adăugat în sfârșit o linie de alimente sănătoase în meniul său. În cruciada sa, am devenit astfel singurul său aliat natural. Chiar și la prețul de a fi nevoit să gătești trei feluri din acel moment.

Tocmai treceam prin cele mai dificile momente din viața noastră. Ssombor și-a sărbătorit cea de-a 18-a aniversare știind exact ce va fi ultima vacanță de vară uitată din toate punctele de vedere. Fără mine, el se întoarce la Bruxelles și niciodată, nimic nu va mai fi ca înainte. Că această încercare crudă a devenit în cele din urmă cel mai mare dar al vieții pentru noi toți, s-a realizat abia ani mai târziu. În acel moment, nu am simțit altceva decât durerea separării.

Un an mai târziu, după primul meu an de apartament, nu era nimic mai natural pentru mine decât să-mi iau rămas bun de la tot ce avea să vină în farfurie ca urmare a exploatării sau uciderii animalelor.

Și, deși am înțeles și am înțeles argumentele lui Zsombor și chiar l-am apreciat pentru convingerile sale de neclintit, nu am putut să empatizez cu mine în rolul unui vegan loial.

Mi s-a amintit de dragostea nesfârșită a copilăriei mele pentru găini și iepurași și de nemulțumitoarea durere pe care am simțit-o pentru pierderea lor după ce i-am „ucis” la rând cu îmbrățișările mele fatale, dar nu am legat soarta lor de cruzimea abatoarelor. Nu puteam să mănânc singură carne de iepure. L-am gustat o singură dată, dar gustul său dulce m-a urât pentru totdeauna. Deși poate fi, chiar și atunci s-a trezit în mine simpatia veganului de mai târziu.

Totuși, în momentul deciziei finale, nici aceste idei filozofice nu au apărut. Degeaba am fost de acord cu sloganurile din ce în ce mai la modă ale dezastrelor climatice, bunăstării animalelor și vieții nonviolente, conduse de o singură intenție. Pentru a-l face pe Zsombor să simtă că nimic nu poate schimba dragostea pe care o simt pentru el. Cea mai mică distanță între noi este de o mie patru sute de kilometri.