Poze de miere de splină Brainman

Mierea de fagure

Mierea de splină este mierea stocată, vândută și consumată împreună cu ceara. Deși este considerată specială în Ungaria, toată mierea este inițial miere de fagure, dar pentru o utilizare ulterioară este extrasă de apicultor, în principal prin filare, dar există și alte metode pentru aceasta. Cu toate acestea, mierea de fagure nu este de obicei tăiată din cadrele obișnuite ale stupului, ci este construită separat pentru a avea o ceară albă, curată, frumoasă. În unele țări, se poate obține o splină artificială specială pentru producerea de miere de fagure, care asigură faptul că celulele sunt de un alb pur, regulat și uniform. În limba germană, mierea artificială cu splină (Wabenhonig) și mierea fără splină (Scheibenhonig) primesc nume separate. Puține albine de miere sunt construite în Ungaria și, de asemenea, funcționează cu metode mai puțin mature. Albinele se acumulează și umplu spline mici frumos, curat, uniform, dacă sunt abundente pentru o lungă perioadă de timp. În caz contrar, unele dintre celule nu vor fi acoperite sau, dacă splina este păstrată în interior, aceasta va fi propolizată împreună. Pentru a evita să fie împărțiți fagurii, trebuie să fie mici, dar albinele adoră fagurii mari și spațioși. Acesta este motivul pentru care sunt necesare aglomerarea și o familie numeroasă, deoarece acestea se fac doar rapid.

Metode

Dacă familia intră într-o dispoziție de desen, aceasta va funcționa încet, tractată, iar colecția va dispărea și roiurile vor pierde și oameni. Apicultorul trebuie să împace cele două aspecte, ceea ce nu este ușor. Albina italiană construiește și acoperă frumos, iar mama nu desenează până la supraaglomerare până la vârsta de doi ani, ceea ce o face excelentă pentru producerea mierii de fagure. În Ungaria, însă, iernează prost. Aceste metode au fost dezvoltate în continuare de englezi și americani. Cadrul este realizat din lamele de tei, care au o grosime de 3 mm și o lățime de 47,6 mm. Aceasta este pliată de producător și cele două capete conectate prin dinți. Apoi acoperiți cu parafină caldă și introduceți splina artificială. Dacă se alege cadrul de colectare, se ia un cadru de tip fagure și se umple cu cadru albastru. Traseele sunt separate printr-o scândură subțire sau tablă. Este mai ușor să-l pui printre celelalte spline fără alegători, dar atunci albinele pot fi mai îngrășate de albine. În sertarul inferior, ramele sunt așezate în mai multe rânduri. Dacă se potrivesc suficient de strâns, albinele nu se vor lega de propolis. Cadrele sunt fie plasate într-un cadru de colectare, fie cadrele în sine sunt sprijinite pe fiare de călătorie care traversează nivelul inferior al camerei de miere. Ajustarea strânsă este asigurată de o placă de închidere cu arc.

Camera de miere este deschisă doar la începutul butoiului principal. Cuibul este limitat la un singur sertar și albinele sunt duse înapoi aici și de pe celelalte rame. Stupul este ventilat în partea de jos pentru a împiedica instinctul de desen să se trezească. Ele protejează împotriva roiurilor în diferite moduri. Spre sfârșitul colecției, cadrele complete se pierd și restul sunt grupate. Dacă așteaptă prea mult, albinele vor începe să transporte mierea în camera de miere. Dacă este necesar, familia este ajutată cu miere filată. Cu hrana planificată, mierea filată poate fi transformată în miere cu țepi mai scumpă, cu toate acestea, mierea își pierde aroma și este consumată parțial de familie. Avantajul său este că producția poate fi independentă de capriciile apicultorului.

Pregătirea, depozitarea

Propolisul este răzuit sau șters de pe cadru albastru și apoi plasat într-o fereastră de celofan sau o cutie de hârtie închisă. Mierea de splină nu poate fi vândută cristalină și dezghețarea este riscantă. Prin urmare, acestea sunt depozitate la o temperatură care nu favorizează formarea cristalelor. Cea mai bună temperatură este de 26-29 grade Celsius. Americanii îngroșează mierea suflând aer cald dacă conține prea multă apă. Pentru a servi, splina este decupată din cadru. Dacă mierea de fagure este construită într-un cadru mare, aceasta este tăiată în bucăți. Mierea filată într-o sticlă sau o cutie de metal este turnată pe ea, care este încălzită scurt la 65,5 grade Celsius și apoi răcită la 43 de grade Celsius și turnată pe mierea de fagure. Într-o altă metodă de ambalare, mierea este îndepărtată din celulele incizate și apoi ambalată în același mod ca mierea încadrată. Mierea vocală nu trebuie scursă.

Istoria mierii fagure de miere

Deoarece toată mierea era inițial miere de fagure, vânătorii de miere au obținut o astfel de miere. Cea mai veche miere găsită în piramidă este și fagure de miere. Pentru o lungă perioadă de timp, în apicultură îngroșată, splina de capăt îngroșată a fost vândută ca miere de splină, deoarece nu exista nicio reproducere în ea. Sticlaria s-a dezvoltat în paralel cu apicultura stupului și, deși sticla era scumpă la început, apicultorilor mai moderi le-a plăcut curând clopotul de sticlă. Englezul Tamás Nutt a construit un stup cu clopote de sticlă. În a doua jumătate a secolului al XIX-lea, apicultorii au învățat cum să gestioneze construcțiile, astfel încât să poată avea diferite forme construite, deși András Ravazdy scrisese deja despre asta în cartea sa, un apicultor. Sándor Szövka Kövesdi era renumit nu numai pentru stupul său, ci și pentru clopotul de sticlă. Metoda de producție în cutie a fost experimentată independent în Europa și America. Primele cutii erau mari, conținând până la 2,5 kg de miere în America. Mai târziu, cadrul albastru a devenit treptat mai mic și tot mai multe au fost plasate în fiecare cadru. Rama pliabilă a fost inventată de Lee James și apoi preluată de americanul Forncrook. În Ungaria, Béla Ambrózy a popularizat producția de miere de fagure, dar a făcut obiectul multor atacuri. (Sursa: Örösi Pál Zoltán: Între albine)