Prăjit sau boia? Iată adevărul!

Prăjit sau boia?/Foto: Shutterstock

blikk

Un castron de tocană de pui sau mai degrabă boia de pui? Sunt cei doi aceeași mâncare? Opiniile sunt împărțite cu privire la diferențe, dar am adunat cele mai importante informații despre tocană și boia.

Practic, tocanita se face din carnea animalelor mai în vârstă. Ardeii sunt preparați în principal din animale mai tinere (viței, miei), păsări de curte (găini, curcani) sau pești (somn, capre). Dar începe și să se prăjească, doar la sfârșit se înmoaie cu smântână (smântână, făină).

Rețeta de bază pentru tocană: 60 dkg de carne 1 ceapa tocată cu cap mare 2 linguri. se prăjește în grăsime sau ulei până la galben auriu. Curățați un dovlecei, radeți-l și fierbeți rapid cu puțină apă, altfel va arde. Apoi îl prăjim din nou pe grăsime, apoi carnea poate continua și lucrăm cu ea după bunul nostru plac.

Unul dintre cele mai cunoscute feluri de mâncare maghiare este tocană de vită. Dar carnea de porc sau de pui, sau chiar cocoșul, este un ingredient excelent dacă doriți tocană sau boia.

Iată o listă de variante:

Ce altceva se poate face din tocană?