Descărcare rețetă

Ingrediente:
6 ouă, 12 dkg zahăr granulat, 15 dkg făină fină, 1 coajă de lămâie mai mică, 6-7 dkg miez de nucă
pentru acoperire:
15-20 kg de ciocolată neagră, 2 linguri de ulei

1. Bateți albușurile în spuma tare cu zahărul, lucrând gălbenușurile unul câte unul spre final. Amestecate cu mișcări ușoare, largi, pentru a nu se sparge, cernem făina în ea, amestecând în același timp coaja de lămâie bine spălată și rasă.
2. Așezați un tub simplu de 10-12 milimetri într-o pungă de spumă, canalizând o treime bună din masă în el. Pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de pergament, la 2 inci distanță (astfel încât să nu intre în contact în timpul coacerii) aprox. Printăm din ea forme de limbă de pisică de 8 inci. Presărați blatul cu nuci tocate grosier.
3. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la foc mediu (175 ° C; într-un cuptor cu agitare la aer la 160 ° C) timp de 13-14 minute până când este galben auriu. Scoateți-l din cuptor și separați-l de hârtie încă cald.
4. Topiți ciocolata neagră și amestecați uleiul. Fundul prăjiturilor răcite este scufundat în ciocolată, amestecat cu o furculiță sau cu un card de spumă și lăsat să se solidifice.

50 de bucăți
Timp de preparare: 45 de minute
O bucată: 54 kcal