Descărcare rețetă

Ingrediente:
60 dkg cotlet de porc dezosat, sare, 60 dkg cartofi, 7 dkg slănină afumată, 7 dkg șuncă, 5 linguri ulei, 1 dl smântână de gătit, 1 dl smântână, 2 ouă, nucșoară rasă, 5 dkg brânză rasă, 1 lingură de mocha )))
pentru a unge tava de copt:
unt, pesmet

1. Tăiați coapsul în 8 felii egale, bateți ușor și dați deoparte sărat.
2. Se fierb cartofii în coaja lor, se lasă să se răcească, apoi se curăță, se înconjoară și se așează într-un castron. Tăiați slănina și șunca în cuburi mici.
2. Se prăjește slănina în jumătate din ulei într-un pahar, apoi se adaugă șunca și se prăjește puțin, amestecând, și se toarnă în cele din urmă peste cartofi. Se amestecă smântâna și smântâna până se omogenizează cu gălbenușul de ou, apoi se presară sare, sare și se presară nucșoară rasă. Slăbiți ușor spuma de ou călit și neteziți aluatul într-o foaie de copt mică, untată, presărată.
3. Presară deasupra brânză rasă și gătește la foc mediu (170-180 ° C) pentru aprox. Coaceți roșu timp de 40 de minute.
4. Între timp, prăjiți carnea în uleiul rămas timp de 5-6 minute, apoi scoateți-o cu o paletă de filtru și puneți-o deoparte. În restul de grăsime, prăjiți mai întâi piureul de roșii și apoi făina, apoi aprox. Facem friptură cu 2 deci de apă. Adăugați puțină sare și încălziți carnea în ea atunci când serviți. Serviți cartofii copți tăiați cubulețe.

Pentru 4 persoane
Timp de pregătire: 2 ore
O porție: 875 kcal • proteine: 53,6 grame • grăsimi: 58,5 grame • carbohidrați: 33,4 grame • fibre: 3,1 grame • colesterol: 343 miligrame