Prea multă sare duce și la obezitate!

Cercetătorii britanici au arătat că fiecare gram suplimentar de sare pe zi crește riscul de a dezvolta obezitate cu 25%. Sarea s-a dovedit a fi un factor semnificativ în greutatea oamenilor chiar și atunci când experții au luat în considerare cantitatea totală de alimente consumate. Medicii sunt conștienți de multă vreme că aportul de sare este asociat cu hipertensiunea arterială și poate fi astfel considerat un factor de risc pentru bolile de inimă. Cu toate acestea, aceasta a fost prima cercetare care a legat sarea direct de obezitate. Cercetătorii de la Universitatea Queen Mary din Londra, în frunte cu profesorul Graham MacGregor, au declarat că nu știu exact de ce sarea are un efect atât de semnificativ, dar au suspectat că ar putea modifica capacitatea organismului de a absorbi grăsimile prin modificarea metabolismului.

Experții au scris în revista Hypertension, „Aceste rezultate sugerează că aportul de sare este un factor potențial de risc pentru obezitate, indiferent de aportul de energie”. Cu toate acestea, alți experți avertizează, susținând că rezultatele nu sunt pe deplin fiabile, deoarece cei implicați în cercetare au raportat cât de mult au mâncat.

Cercetarea a utilizat date de la mai mult de 450 de copii și 780 de adulți din Studiul Național al Dietei și Nutriției din Marea Britanie între 2008/2009 și 2011/2012. Experții au efectuat teste de urină timp de 24 de ore și au calculat aportul caloric al participanților pe baza unui jurnal de patru zile. Rezultatele au arătat că aportul de sare a fost mai mare în urină la persoanele supraponderale și obeze și că fiecare gram suplimentar de sare consumat a crescut riscul obezității cu peste 20%.

Profesorul MacGregor a spus: „În prezent, alimentele pe care le consumăm sunt principalele cauze ale bolilor datorită conținutului ridicat de sare, grăsimi și zahăr pe care industria alimentară îl adaugă produselor sale. Hipertensiunea arterială și obezitatea conduc la boli cardiovasculare, accident vascular cerebral, infarct și insuficiență cardiacă, care sunt cele mai frecvente decese din Marea Britanie. Obezitatea predispune și la diabetul de tip 2, ceea ce crește și mai mult riscul bolilor cardiovasculare și poate duce la complicații grave. Dacă aceste probleme alimentare nu sunt abordate imediat, o astfel de epidemie ar putea duce la prăbușirea Serviciului Național de Sănătate Britanic (NHS). ”