Așa poți face mocha perfectă

Moca turcească este cea mai veche metodă de preparare. Mocha se caracterizează prin faptul că conține și zaț de cafea. Mocha este adesea aromată cu cardamom, scorțișoară, cuișoare sau apă de trandafiri.

Vă explicăm pas cu pas de ce avem nevoie pentru un mocha bun.

Aroma Orientului

Ceainicul turcesc original de mocha se numește iIbrik sau „cezve”. De obicei sunt realizate din cupru, în diferite dimensiuni și manual. În primul rând, un astfel de ibrik trebuie umplut cu apă - aprox. 50 ml per cană.

În patria sa, moca se bea cu zahăr, care este pus imediat în ea. Puteți număra aproximativ o linguriță de zahăr pentru o ceașcă.

Delicios ca zahărul pudră

Pentru o ceașcă de mocha, adăugați 1 linguriță grămadă de cafea măcinată fin în porfină în cana mică de mocha.

Știați?
Mocha este aromat cu cardamom, scorțișoară sau cuișoare în multe țări. Dacă doriți să-l gustați, puneți condimentul fin măcinat împreună cu zațul de cafea în ibrik.

Cu spumă și zaț de cafea

Aduceți apa la fierbere în ibrik, apoi scoateți ibrikul de pe plită. Abia apoi adăugați cafeaua și aduceți-o din nou la fierbere la foc mic.

De îndată ce cafeaua devine spumoasă, scoateți brichetele de pe aragaz și amestecați de câteva ori. Apoi puneți din nou moca pe aragaz și lăsați-l să se spumeze. Moca turcească este foarte bună dacă fiecare ceașcă este acoperită cu un strat gros de spumă. Pentru a face acest lucru, spuma poate fi îndepărtată după prima fierbere și distribuită în cupe.

Știați?
Cu cât spumeți moca mai des, cu atât cafeaua devine mai densă și mai intensă.