Curry în stil japonez

Coloană
- Bistro de design
  - Zigó Csigó
    rețete și scrieri
Coloană
- Vegetarian
  - Kristóf Steiner
    rețete și scrieri
Coloană
- Anotimpuri
  - Sára Horvát
    rețete și scrieri
Coloană
- Regina porumbului
  - Krisztina Gökler
    rețete și scrieri
Coloană
- Pasi Spájz
  - Olivér Hornyák și Gábor Topár
    rețete și scrieri
Coloană
- Bună Curry
  - Ágnes Gócs
    rețete și scrieri

Coloană
- Materii prime
  - măr
  - cartof
  - castan
  - varză
  - pară
  - dovleac
  - prună
  - solo
Coloană
- Fețe
  - rețete de sărbătoare
  - Bucătari maghiari
  - Portrete
- Anotimpuri, ocazii
  - Paști
  - Crăciun
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
Coloană
- Sănătate
- Vino cu mine!
- Lume
- Știri
- O mie de fețe de curcan
- Sandwich-ul săptămânii
Coloană
- Liste de top
  - desert
  - sănătate
  - condiment
  - gastro
  - Copil
  - fructe
  - carne de peste
  - băutură
  - ustensile de bucătărie
  - sfaturi de bucătărie
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
  - voiaj
  - legume
Coloană
- Locuri
  - cofetărie
  - magazin de înghețată
  - cafenea
  - ceainărie
  - bistro
  - restaurant
  - fabrică de bere
  - piață/panificație
  - mâncare de stradă
  - conștiință sănătoasă
  - copil prietenos
  - prietenos cu câinii
  - Maghiară
  - internaţional
  - bar de vinuri
  - bar cu cocktail-uri
  - braserie

Coloană
- Materii prime
- Pregătirea
Coloană
- Instrumente
- Substituţie
Coloană
- Igienă
- Coacerea gătitului
Coloană
- Depozitare
Coloană
- Trucuri

Marton Adrienn
Facecook
- Design bistro - Zigó Zita
- Vegan - Steiner Kristóf
- Seasons - Sára Horvát
- Regina ovăzului - Krisztina Gökler
- Pasi Spájz - Olivér Hornyák și Gábor Topár
- Eva Bezzegh
Videoclipuri
Rețete
Practici
Revistă

Curry nu este un fel de mâncare de origine japoneză, ci indiană, asta este un fapt. Cu toate acestea, este un fel de mâncare foarte popular în Japonia, la fel de consumat ca tocană. În a doua jumătate a secolului al XIX-lea, a fost naturalizată în țară de soldații britanici, în principal pentru că a fost considerată o mâncare foarte practică: a fost preparată relativ rapid și ușor și a fost considerată ieftină și în mod clar lactație. Am gustat-o mai întâi într-un restaurant japonez, apoi mi-am creat propria versiune. Îl puteți face mai moale sau condimentat caracteristic, încercați! Îți arăt felul în care îmi place.

Ingrediente

Pregătirea

Încălziți o lingură de ulei într-o cratiță mare. Aruncați carnea tăiată cubulețe, prăjiți-o pe o flacără mai puternică, amestecând și rotind până la înălbire. Adăugați ceapa curățată, tocată mărunt și apoi usturoiul, reducând în același timp flacăra. Se amestecă, se lasă ceapa să se înmoaie, apoi se toarnă 1 dl de apă sau brânză și piure de roșii. Apoi lucrul este simplu: gătiți carnea aproape moale cu o sursă continuă de apă sau stoc. Adăugați întotdeauna doar puțin lichid pentru a forma un suc gros în tigaie!

Între timp, faceți pasta de curry. Încălziți cealaltă lingură de ulei într-o tigaie. Radeți ghimbirul curățat, presărați curry, boia și turmeric, amestecați. Adăugați și sosul de soia. Între timp, amestecați amidonul fără probleme în 1,5 dl de apă rece, picurați-l în tigaie, îngroșați.

Odată ce carnea este fragedă, adăugați morcovii curățați tăiați în jumătăți de inele și cartofii curățați tăiați în cuburi mai mici. Continuăm să adăugăm puțină apă sau stoc, precum și adăugăm pasta de curry. Îl folosesc doar pentru a-l săra și apoi merită să reglezi aromele, dacă este necesar, putem adăuga condimente. Gatiti pana cand se inmoaie atat cartofii cat si sfecla. Se servește cu orez.