Cidrul - unul dintre cele mai bune lucruri care se pot întâmpla merelor

Coloană
- Bistro de design
  - Zigó Csigó
    rețete și scrieri
Coloană
- Vegetarian
  - Kristóf Steiner
    rețete și scrieri
Coloană
- Anotimpuri
  - Sára Horvát
    rețete și scrieri
Coloană
- Regina porumbului
  - Krisztina Gökler
    rețete și scrieri
Coloană
- Pasi Spájz
  - Olivér Hornyák și Gábor Topár
    rețete și scrieri
Coloană
- Bună Curry
  - Ágnes Gócs
    rețete și scrieri

Coloană
- Materii prime
  - măr
  - cartof
  - castan
  - varză
  - pară
  - dovleac
  - prună
  - solo
Coloană
- Fețe
  - rețete de sărbătoare
  - Bucătari maghiari
  - Portrete
- Anotimpuri, ocazii
  - Paști
  - Crăciun
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
Coloană
- Sănătate
- Vino cu mine!
- Lume
- Știri
- O mie de fețe de curcan
- Sandwich-ul săptămânii
Coloană
- Liste de top
  - desert
  - sănătate
  - condiment
  - gastro
  - Copil
  - fructe
  - carne de peste
  - băutură
  - ustensile de bucătărie
  - sfaturi de bucătărie
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
  - voiaj
  - legume
Coloană
- Locuri
  - cofetărie
  - magazin de înghețată
  - cafenea
  - ceainărie
  - bistro
  - restaurant
  - fabrică de bere
  - piață/panificație
  - mâncare de stradă
  - conștiință sănătoasă
  - copil prietenos
  - prietenos cu câinii
  - Maghiară
  - internaţional
  - bar de vinuri
  - bar cu cocktail-uri
  - braserie

Coloană
- Materii prime
- Pregătirea
Coloană
- Instrumente
- Substituţie
Coloană
- Igienă
- Coacerea gătitului
Coloană
- Depozitare
Coloană
- Trucuri

Marton Adrienn
Facecook
- Design bistro - Zigó Zita
- Vegan - Steiner Kristóf
- Seasons - Sára Horvát
- Regina ovăzului - Krisztina Gökler
- Pasi Spájz - Olivér Hornyák și Gábor Topár
- Eva Bezzegh
Videoclipuri
Rețete
Practici
Revistă

Producătorii vor cere cu siguranță eticheta de cidru pentru ei înșiși, dar ce altceva ar fi o băutură alcoolică fermentată din fructe pulpoase, de obicei mere? Merită să fim atenți la delicatese locale ale numelui, în Canada, de exemplu, ne vine în minte doar „cidrul tare”, deoarece cidrul simplu este suc obișnuit de mere. De asemenea, conținutul de alcool poate varia foarte mult și chiar și cu puțin zahăr și fructe suplimentare, puteți stropi o secundă cu o băutură foarte puternică, care se numește pe bună dreptate cidru.

Întrebare de supă

Cidrul este de obicei o băutură din regiuni abundente de creștere a mărului. De ce atunci cidrul Szabolcs nu se împarte? Pentru că sunt preparate mai degrabă ca rachiul. Nu îi putem condamna. Polonezii fac același lucru, deși astăzi sunt captivați de băutura spumantă de mere și multe dintre fructele lor de înaltă calitate călătoresc prin lume sub forma unui concentrat slab: devine un cidru al mărcilor germane, irlandeze, suedeze și englezești. În principal, un brand comercial, să adăugăm. La fel ca berea lager, aceste băuturi conservate primesc o doză de îndulcitor și potențiator de aromă, nu rareori arome artificiale și dioxid de carbon, care în cel mai bun caz seamănă cu un strop de gust de mere verde.

Jachetă și mârâit din tweed

Gheață cu muștiuc dublu

Oricine are un conținut prea mic de alcool pentru femei ar trebui să guste una dintre versiunile aburite. Fanii lui Erich Maria Remarque vor vota cu siguranță pentru Calvados, eroii romani ai scriitorului german comandând un distilat de măr dublu în umbra Arcul de Triumf. O versiune mai puțin diferențiată decât distilarea este Applejack, originar din America, în special Canada, care este produsă poros prin congelare. Metoda este pietonală, dar funcționează: conținutul de apă din cidru lăsat în aer liber în butoaie îngheață în minusurile care se intersectează - acesta este aruncat, iar restul este bine concentrat în alcool. Merită distilat încă o dată primăvara, deoarece substanțele nocive pot rămâne urâte în el.

Măr maghiar

Brandurile comerciale sunt disponibile și în tot mai multe locuri din Ungaria, dar cidrul frumos este, de asemenea, realizat folosind metode artizanale. Cziderul proaspăt, proaspăt, îmbătrânit, este fermentat în Vértesboglár din băutura sa maghiară de desert, susținută de zahăr de mesteacăn. Doi străini entuziaști - inițial economistul Tösihi Orsi și psihologul Kata Szabó - au învățat cum să facă cidru pe site-uri web și de la meșteșugari englezi. Apoi, există AlmaCID, care este, de asemenea, făcut din mere Mátra de către profesioniști de departe, un comerciant și un arhitect. Fie merele noastre sunt chiar atât de bune sau au învățat tehnologia mult, dar concurează în avantajul cidrului englez!