Prepararea cremei de avocado (Guacamole)

Îmi place avocado: datorită gustului său neutru, poate fi folosit atât pentru a face alimente dulci, cât și sărate, scade colesterolul, are un efect antiinflamator, este un antioxidant excelent, poate oferi și protecție împotriva anumitor tipuri de cancer! Când cumpărați, asigurați-vă că este suficient de matur: este bine să simțiți o chiuvetă fină atunci când apăsați coaja, dar rezistența este încă puternică. Dacă este încă dur, dar este special, cumpărați-l: în câteva zile se va coace într-o pungă de hârtie cu o banană.

Cu chipsuri de tortilla guacamole, este o gustare cu adevărat delicioasă pentru adunări sau vizionarea unui film acasă. Există mai multe rețete, am încercat și eu foarte mult, dar iată preferatul meu (căruia nu îi place tăierea picantă a cantității de ardei iute, deoarece vor fi picante):

Ingrediente pentru 4 persoane

Avocado copt 3 buc
Ceapă 1 mare (violet sau roșu)
Ardei iute verde, 1-2 buc (Jalapeno)
Usturoi 2 cuișoare
Chilipor 1 linguriță
O jumătate de suc de lămâie (sau lime)
Roșii 1 bucată (mare)
Sare cu 1 linguriță
CIPS tortilla

Pregătirea

Puneți cubuletul de avocado (vedeți cum în imagini), tocați mărunt ceapa și ardeiul iute. Jalapeno este foarte zgârcit, să luăm legătura cu ardeii cât mai puțin posibil în timp ce feliați și nici măcar nu ne atingeți accidental ochii! Punem totul într-un castron mare, în acesta vom amesteca toate ingredientele pentru împrăștiere.
Usturoiul este, de asemenea, curățat și ras. Strângeți sucul unei jumătăți de lămâie, apoi presărați puțină pudră de chili măcinat și sare. Se amestecă o cremă până se omogenizează. Dar puteți face acest pas și cu o furculiță, va dura mai mult și va fi puțin mai fragmentar, ceea ce nu este o problemă până la urmă. Moda rustică nouă!
Când sunt gata, adăugați și roșiile tocate. Preîncălzesc cuptorul la 200 de grade și apoi așez frumos chipsurile de tortilla pe foaia de copt, suflu cu spray de ulei de măsline extra virgin și împing înăuntru. Curând devine maro auriu-roșcat, apoi scoate-l, ferește-te, nu-l arde! Când ați terminat, adăugați sare cât este încă fierbinte.

Întotdeauna am lăsat deoparte semințele de avocado și germin pentru a-i face o astfel de frumusețe, dar, din păcate, de mai bine de jumătate de an nu am avut...

Germinarea avocadoului folosind scobitori. Concluzie: numai treimea inferioară trebuie să atingă întotdeauna paharul cu apă. Va germina mai devreme sau mai târziu.

Poate acum!

Pofta buna pentru crema de avocado! De asemenea, este delicios cu pâine prăjită.