Așa gătește mama ta

Este complet prăjit, cu răvă în loc de carne, (la fel ca mazărea verde, friptura de conopidă) - și pentru că se înmoaie rapid, fac mai întâi sucul prăjit (friptura omului sărac) și abia mai târziu pun napul în cuburi în el .

Ingrediente pentru 4-5 persoane:

4 capete de cohlrabi
Un cap mai mare este o ceapă de primăvară cu puțină grăsime sau ulei
Ardei roșu, sare, piper, chimen mic, un ek de piure de roșii, un ek de pulpă de boia.

Făcând tocană de cohlrabi suculentă

Când mă pregătesc, mărunțesc ceapa tocată mărunt la o culoare palidă.

Se presară condimente, se toarnă puțină apă, se amestecă piureul de roșii și crema de boia și se evaporă frumos încet. Uneori turn puțină apă sub el. (La urma urmei, nu regret timpul, nici măcar o bucată de carne și aș cânta un ceas, două, trei cu carne, în funcție de ce fel de bunuri fac).

Între timp, curăț cohlrabiul, îl dau în cuburi, îl pun în apă lângă aragaz.

Dacă sucul este deja destul de gros (durează cel puțin o oră pentru mine, pentru că l-am evaporat ușor pe o flacără foarte mică), atunci amestec în cuburile de cohlrabi.

Fac la foc mic 10-15 minute, apoi va fi o criză bună. Dacă îl țin acoperit pe foc 30-35 de minute, va fi mai moale, dar totuși bun. (Imaginea din stânga sus este versiunea crocantă, suculentă!)

Pregătirea tocană de cohlrabi cu prăjire la început

Ceapa o prăjesc pe puțină grăsime, îmi place și să tai ceapa verde, arată bine, e și delicioasă.

O amestec aruncând cuburile de nap în grăsime.

Rotesc bine, prăjesc câteva minute.

Condimentează (sare, piper, chimen măcinat) după gust.

Apoi se toarnă puțină apă și se fierbe timp de 15-20 de minute. Gata.

Pregătirea rahului prăjit pe bază de suc prăjit

Acesta este friptura de nap prezentată în imaginea din dreapta sus. Prin literal, mă refer la suc prăjit. Dacă am puțină tocană rămasă, am cohlrabi, îi aduc adesea pe cei doi.

Încălzesc baza prăjită (puțină carne este bună și pentru ea, mai ales dacă a fost făcută din carne tocată!) Și pun în cuburile de nap.

Puteți veni un pic de roșii în plus, puțină smântână de ardei, direct bine dacă puțin picant.

Îl pun la aburi 15-25 de minute (cine îl gustă și judecă cât de tare îți place și contează, de asemenea, cât de tânăr este napul, cel proaspăt are nevoie de puțin timp, cel mai mare are nevoie de mai mult, iar dacă ești foarte bătrân, nu face o tocană din ea., este doar supă, și atunci nu este sigur că va fi comestibilă, o gătesc doar din cauza gustului său.

RESIDUE cohlrabi prăjit recuperare

Postgust de prăjit de nap ca supă de nap sau gezemice

Dacă nu este suficient ca toată lumea să obțină, atunci îl încălzesc, poate amestec într-un amestec de legume mirelite, toarnă apă pe el, aduc la fierbere, sare și rup un pic de ciupit.

O fierb doar câteva minute la flacără scăzută cu ciupitul, pentru că o îngroșez cu jgheaburi mici - sau cu boabe de ardei, spumare.

Îl acoper, opresc focul, îl las să stea, lăsăm ciupitul să fie complet moale.

Am amestecat condimente verzi proaspete în el - și servesc.

Cremă de napi

O altă utilizare: dacă o fac mai moale și rămâne în afara ei, poate fi zdrobită, amestecată cu puțină smântână - sau maioneză ! - și amestecată cu niște pătrunjel proaspăt sau verde de mărar - va fi un mic dejun foarte delicios întins pe pâine mică.

Ne place dacă îi place altcuiva!