Prepeliță cu prune uscate

Fiind o prepeliță, o pasăre mică, poate fi preparată ușor și rapid și, datorită vieții sălbatice, este o mâncare de bun venit sau festivă perfectă, dar poate fi, de asemenea, excelentă pentru un prânz sezonier de familie. THE prepeliță cu prune uscate o reteta super simpla si delicioasa tuti.

Ingrediente - ca prepeliță

4 prune uscate (fara seminte)
Lichior, coniac sau rom
2 castane fierte sau prăjite
O jumătate de linguriță de rozmarin tocat și cimbru
3 fâșii de slănină afumată
Sare piper

Pregătirea

Prunele sunt îmbibate în alcool. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
Între timp, tăiați 1 fâșie de slănină în cubulețe mici, tocând castanele grosier.
Intr-o tigaie, in putin ulei, prajim bucatile de slanina, adaugam condimentele verzi si castanele, prajim 2-3 minute. Între timp, tăiem 2 prune uscate în bucăți grosiere, le adăugăm la bucățile de slănină. Ceilalți doi sunt lăsați în alcool.
Cavitatea prepelițelor este umplută cu umplutură de prune și apoi înfășurată cu 2 benzi de slănină. Condimentează după gust cu sare și piper (slănina afumată este sărată - deci nu ai nevoie de multă sare!)
Coaceți aproximativ 30 de minute până se rumenesc frumos, slănina ar trebui să fie crocantă. Nu găti prea mult!

sfaturi

Ca aperitiv, numărați 1 prepeliță per persoană. Se servește cu sparanghel aburit sau frunze de rucola. Se presară cu sucul rezultat și se adaugă prunele rămase.
Ca fel principal, numărați 2 prepelițe per persoană. Se servește cu piure de cartofi și cel puțin 1 garnitură de legume în plus. De asemenea, este foarte delicios pe lângă compotul de iarnă.
Prepelița cu prune uscate este un fel de mâncare special și foarte delicios, se potrivește bine cu un meniu festiv sau primitor.