Așa au mâncat primii europeni

Primii oameni care au apărut pe continentul european, acum mai bine de 1,2 milioane de ani, au consumat o dietă mixtă bogată în carne și plante.

europeni

Creat: 16 decembrie 2016 16:02
Modificat: 23 decembrie 2016 11:27

Deși focul ar fi putut fi cunoscut înainte, acesta nu a fost folosit pentru gătit de către strămoșii care au început să-l populeze. Europa cu aproximativ 1,2 milioane de ani în urmă. Cu toate acestea, dieta lor era bogată în carne și legume, care erau consumate crude. Cercetătorii de la Universitatea York au aflat lucruri noi despre dieta primilor coloniști ai continentului, a raportat Indexul. În acest scop, a fost studiat calculul rămășițelor unui maistru găsit într-o peșteră din Munții Atapuerca din nordul Spaniei.

Deși este adevărat că oamenii din Neanderthal au dispărut acum aproximativ 30.000 de ani, genele lor încă trăiesc cu noi până în prezent. Puteți citi despre de ce în articolul nostru de mai jos!

Rolul gătitului în evoluție

Din microfosile, au fost descoperite țesuturi brute de animale și boabe de amidon nefierte, ceea ce indică faptul că strămoșul care a locuit aici a mâncat iarbă, semințe de polen dintr-o specie de pin, insecte și chiar a găsit o bucată de scobitoare, potrivit studiului. În același timp fiecare dintre fibrele extrase este brută volt, și nu au fost găsite semne de cărbune pe rămășițe, ceea ce este de obicei un semn al apropierii focului.

Nu a existat mult timp un consens între cercetători cu privire la momentul în care primii oameni au început să folosească focul. Unii experți susțin că utilizarea regulată a incendiilor ar fi putut începe cu aproximativ 1,8 milioane de ani în urmă, alții cred că a fost acum doar 300 până la 400.000 de ani. Cele mai vechi dovezi ale unui posibil incendiu au fost deja găsite în siturile preistorice din Africa. Faptul că nu a fost găsită nici o urmă de foc la situl Sima del Elefante din Munții Atapuerca indică faptul că cei mai vechi strămoși care au emigrat din Africa nu au luat cu ei cunoașterea focului.

"Acești europeni timpurii au cunoscut și au folosit oportunitățile oferite de mediul împădurit pentru a avea o dietă echilibrată timp de 1,2 milioane de ani. Au mâncat o mare varietate de alimente, amestecând plante bogate în amidon cu carne", a rezumat Karen Hardy, cercetător la York Universitate. El a adăugat că o identificare mai precisă a începutului de gătit ar putea ajuta, de asemenea, la obținerea unei imagini cuprinzătoare a evoluției umane. Mâncarea gătită oferă mai multă energie, iar gătitul poate fi combinat cu o creștere rapidă a dimensiunii creierului, care a avut loc acum aproximativ 800.000 de ani.

Timpul de gătit este, de asemenea, legat de formarea salivei amilazei (o familie de enzime care descompun amidonul în zaharuri), care este necesară pentru a digera alimentele feculoase gătite. În dezvoltarea creierului consumul de alimente cu amidon a jucat un rol semnificativ, care a fost, de asemenea, o parte integrantă a dietei strămoșilor noștri - contrar credinței populare despre dieta paleo.