Prin urmare, mâncați mulți dovlecei pe tot parcursul anului

Dovlecelul a devenit un ingredient major într-o dietă sănătoasă în ultimii ani, dacă iubești și dovleceii, acest articol este pentru tine.

Dovlecelul este o leguma apartinand familiei dovleacului, care este bogata in vitaminele A si C, dar merita consumata in mod regulat deoarece este 95% apa, astfel ca iti hidrateaza perfect corpul.

Dovleceii în dietă

Dacă doriți să slăbiți, dovlecelul este minunat să îl includeți în dietă, deoarece are un conținut scăzut de carbohidrați și calorii, dar bogat în fibre, așa că, dacă mâncați acest lucru mult timp, nu vă va fi foame. Puteți mânca dovlecelul crud într-o salată, dar îl puteți prepara și gătit, prăjit sau aburit și chiar dacă vă relaxați un dovlecei pe un tăietor spiralat spaghete puteți mânca în loc după câteva minute la aburi, deci nu trebuie să renunțați nici la macaroanele milaneze.

Din fericire, dovleceii sunt acum disponibili aproape tot timpul anului în marile centre comerciale, așa că îl puteți folosi de mai multe ori pe săptămână pentru rețete.

Conținutul de vitamine și efectele fiziologice ale dovlecei

Pe lângă vitaminele C și A, conține și multe minerale, precum. mangan, calciu, magneziu, potasiu, cupru și fosfor. Dovlecelul îmbunătățește digestia, este bogat în antioxidanți, deci are un efect antiinflamator și protector celular și, de asemenea, reduce durerile reumatice și articulare datorită conținutului său de beta-caroten și vitamina C.

Dacă doriți să cumpărați dovlecei în magazin, este important să cumpărați doar dovleceii tineri.

Cultivarea dovleceilor

Dacă aveți o grădină sau chiar un balcon, puteți cultiva cu ușurință dovlecei singur, pentru care ar trebui să semănați semințe primăvara sau să cumpărați răsaduri în grădinărit. Dovlecelul este o plantă care necesită căldură, așa că plantați-o numai dacă înghețurile nocturne nu amenință planta, deoarece înghețurile mai slabe pot deteriora planta.

Merită să plantați dovlecei într-o parte a grădinii în care există soare arzător și solul este bogat în substanțe nutritive, este important să transformați gunoiul de grajd în sol în timpul plantării, iar substanțele nutritive trebuie completate pentru plantă chiar și în timpul formării culturilor .

Dacă doriți să înmulțiți dovleceii din semințe, semințele ar trebui să fie plantate și în sol numai în luna mai, cu 2-3 cm adâncime, iar apoi răsadurile eclozate ar trebui să fie plantate separat. La o distanță de 60-70 cm, dar dacă doriți să accelerați procesul, puteți semăna semințele într-un pahar de smântână încă de la sfârșitul lunii martie și să crească răsadurile într-o fereastră de bucătărie, astfel încât să le poate planta în grădină în luna mai. Dacă aveți doar o terasă, puteți chiar să cultivați dovlecei acolo, să-l umpleți cu o oală mai mare sau oală cu sol de flori bogat în nutrienți și să plantați răsadurile în ea.

Dovlecelul se dezvoltă rapid vara, când cultura atinge o dimensiune de 15-20 cm, recolta poate începe. Când culegeți, tăiați cultura cu un cuțit ascuțit, nu o rupeți niciodată cu mâna. Dovlecelul este cel mai bine folosit în stare proaspătă imediat, dar poate fi păstrat pe raftul inferior al frigiderului săptămâni întregi.

Trei rețete super delicioase de dovlecei

Salată de sfeclă roșie cu dovlecei

Ingrediente:

40 dkg sfeclă, 30 dkg morcovi, 20 dkg dovlecei, 1 linguriță ulei, sare, oțet, ghimbir, piper.

Pregătire:

Radeți sfecla, sfecla și dovlecelul necojit printr-o gaură mare din răzătoare și adăugați puțină sare. Facem un pansament din oțet și ulei, care este condimentat cu sare, piper și ghimbir ras sau măcinat. Salata finită se servește pe frunze de salată.

Dovlecei cu paste fierte

Ingrediente:

4 taitei tăiței lăcuți din făină integrală, 80 dkg cuburi de dovlecei, 3 dkg brânză rasă, 0,5 l apă, '/ 2 lingurițe sare de mare, 2 dkg unt, 3 căței de usturoi zdrobiți, 2 lingurițe de vegeta, 1 gălbenuș de ou, 2 linguri de smântână.

Pregătire:

Gatiti aluatul pana se inmoaie in apa cu sare. În untul topit, răsturnați dovleceii, apoi turnați apa, adăugați usturoiul zdrobit și legumele și gătiți la foc mediu timp de 15 minute. Jumătate din dovlecei este rezervată pentru masa de prânz de mâine, cealaltă jumătate este amestecată cu pastele. Faceți gălbenușul și smântâna, bateți și slăbiți aluatul cu dovlecei, presărați cu brânză rasă și serviți fierbinte.

Umplute cu dovlecei hrișcă

Ingrediente:

40 dkg dovlecei tineri, 10 dkg ciuperci, 5 dkg ficat de pui, 12 dkg hrișcă, 2 linguri ulei, 5 dkg ceapă, sare, patrunjel, ardei roșu, mentă.

Mai întâi facem terciul. Hrișca se spală mai întâi în apă curentă, se scurge și se prăjește ușor într-o tigaie. După aceea, turnăm apă rece pe ea pentru a o acoperi bine. După ce a fiert, se filtrează și se fierbe din nou în apă nouă, care este o dată bună și jumătate de semințe. Se condimentează cu sare, se condimentează și se fierbe timp de 10 minute, apoi se lasă să fiarbă. Dovleceii sunt tăiați în jumătate, intestinul este îndepărtat pentru a lăsa un perete gros de 1-1,5 cm (coaja rămâne pe el). Se călește ceapa, se adaugă ardeii și se dizolvă în puțină apă. Adăugați ciupercile tăiate cubulețe și fierbeți până se înmoaie. Adăugați ficatul de pui tocat, interiorul dovleceilor și prăjiți totul. Adăugați călduros pătrunjelul, piperul, condimentul și amestecați cu terciul.

Lucrăm totul împreună bine și umplem dovleceii cu această umplutură. Puneți-l într-un vas ignifug cu umplutura în jos și turnați suficient bulion peste el pentru a-l acoperi. Puneți la cuptor și coaceți timp de 30-35 de minute. Se servește cu salată de roșii sau dovlecei.

Servit întreg cu piept de pui de dovlecei.