Prin urmare, utilizați hrișcă în dieta dvs.!

ABONATI-VA

hrișcă

Consumul de hrișcă are multe beneficii pentru sănătate și este, de asemenea, minunat de încorporat în dieta ta. Poate fi consumat chiar de vegani și vegetarieni, deoarece este un aliment de origine vegetală. Dar să vedem și ce este această super plantă, pe care o putem folosi în mai multe moduri!

Hrișca se găsește de obicei în rețetele dietetice pentru alimente crude și în produse precum făina de hrișcă, tăiței soba, crupe și kasha. Are un nume ușor înșelător, care poate provoca cu ușurință confuzie. Hrișca nu este asociată cu grâul. Din punct de vedere tehnic, nu este un cereal sau o cereală, deoarece provine din semințele unei plante cu flori, nu din iarbă. Multe alte alimente care sunt în general considerate cereale integrale (inclusiv quinoa) sunt de fapt semințe și nu cereale.


Cultivarea antică

Hrișca este derivată din planta Fagopyrum esculentum, care este asociată cu rubarbă și măcriș. În Asia, hrișca este derivată din planta asociată Fagopyrum tataricum. Hrișca a fost cultivată de peste 8.000 de ani, deci este uneori denumită cereale vechi. Este o plantă care nu a fost niciodată modificată genetic. Hrișca a fost o cultură foarte obișnuită în lume până la introducerea îngrășământului cu azot în secolul al XX-lea, care a crescut producția de porumb și grâu. Drept urmare, aceste plante au fost plantate anterior în câmpuri utilizate pentru hrișcă, iar producția de hrișcă a scăzut dramatic.


Fără gluten

Hrișca nu conține gluten, deoarece nu este asociată cu grâul. Glutenul, o proteină care se găsește în grâu și în alte cereale, nu se găsește în semințele plantelor cu flori. Deși fără gluten, există potențialul de contaminare încrucișată dacă o instalație prelucrează și grâul. Unele persoane pot fi, de asemenea, alergice la hrișcă.

Gătit

Hrișca este ingredientul principal în tăiței japonezi soba din făină de hrișcă. Sunt o alegere populară, deoarece nu conțin gluten.

Cum se gătește hrișcă?

În general, hrișca trebuie gătită ca orezul. Adică, 1 parte de hrișcă la 2 părți de apă. Puneți 2 cani de apă pe aragaz la fierbere, apoi turnați 1 cană de hrișcă și gătiți până se înmoaie. Aceasta este de obicei 10-15 minute. Merită menționat faptul că citim întotdeauna metoda de preparare pe ambalaj, deoarece timpul de gătit poate varia de la produs la produs.