Organizarea ecovilajului

Principiile nutriționale pe care le urmăm:

Aport de alimente și lichide de calitate
Consumul de plante sezoniere proaspete, coapte, locale - acest lucru ne impune să producem noi înșine sau să consumăm produse de la producători locali.
Consumul de alimente într-o formă cât mai naturală posibilă (evitarea semifabricatelor și a produselor finite)
Masticare temeinică
Punerea materiei prime în primul rând, reducerea tratamentului termic la minimum - respectând timpul necesar de gătire și coacere a diferitelor ingrediente
Evitați alimentele în picioare și reîncălzite
Evitarea alimentelor și a băuturilor prea reci și prea calde
A pune mai întâi o dietă pe bază de plante
Completarea proteinelor
Separarea consumului de fructe și legume
Separarea consumului de lichide și a meselor
Excluderea zahărului și a îndulcitorilor artificiali, a aditivilor, a conservanților
Reducerea sării
Rolul culorilor
Luând în considerare efectele termice ale alimentelor
Post
Gestionarea deșeurilor în bucătărie