Sfaturi la modă și nutriționale Biblioteca Ellen Gould White

464. Îi sunt recunoscător lui Dumnezeu că atunci când Adam și-a pierdut casa din Eden, Domnul nu a încetat să asigure rodul. - Scrisoarea 157, 1900.

465. Domnul dorește ca cei care trăiesc în țări în care fructele proaspete sunt disponibile în perioade semnificative ale anului să se trezească la binecuvântările fructelor proaspete. Cu cât trăim mai mult din fructele proaspete culese din copac, cu atât binecuvântarea este mai abundentă. - 1902. 7T 126.

466. Ar fi mai bine pentru noi să gătim mai puțin și să mâncăm mai multe fructe crude. Învățați oamenii să mănânce o mulțime de prune proaspete, mere, piersici, pere, fructe de pădure și toate celelalte fructe pe care le puteți obține. Păstrați-le pentru consumul de iarnă, de preferință în sticle, nu în cutii. - 1902. 7T 134.

[Fructul este un aliment excelent - economisește multă mâncare. - 546.]

467. Cel care are o digestie slabă poate servi fructe, dar nu mulți simultan. - 1870. 2T 373.

468. Recomandăm separat fructele ca instrument sănătos. Dar nu ar trebui să mâncăm fructe după ce am fost mulțumiți de alte alimente. - Doamna 43.1908.

469. Legumele și fructele pregătite sezonier vor avea un efect bun dacă sunt de o calitate excelentă, dacă nu prezintă semne de deteriorare, dar sunt sănătoase și nu au fost afectate de boli sau putregai. Mai mult decât imaginația noastră, mulți au murit deja din cauza fructelor și legumelor răsfățate care cresc în creier și provoacă sepsis. - Scrisoarea 12, 1887.

470. Fructele crude simple, dar abundente, sunt cea mai excelentă mâncare pe care o putem pune în fața celor care se pregătesc pentru lucrarea lui Dumnezeu. - Scrisoarea 103, 1896.

[Fructe și cereale - mâncarea celor care se pregătesc pentru schimbare. - 488, 5151

Parte a unei diete adecvate

471. Dieta pe care Creatorul a ales-o pentru noi constă din cereale, fructe, nuci și legume. Aceste alimente, atunci când sunt preparate în cel mai simplu și mai natural mod posibil, sunt cele mai sănătoase și mai hrănitoare; ele oferă putere și duritate, prospețime spirituală care nu poate fi cufundată în alimente mai complexe. -1905. NU 207.

[Fructe, semințe, legume cu lapte și smântână, cele mai sănătoase alimente. - 487.]

[Legume pe masa lui E. G. White. - Anexa J., 4, 8, 15.]

472. În cereale, fructe, legume și nuci, trebuie să găsim toată valoarea nutrițională de care avem nevoie. Dacă venim la Domnul cu sinceritatea intelectului nostru, acesta ne va învăța cum să facem mâncare sănătoasă fără carne. - Doamna 27.1906.

[Fructele fac parte dintr-o dietă satisfăcătoare. - 483.486.513.]

[Natura oferă o mulțime de fructe, nuci și cereale. - 485.]

[Fructul este un ingredient în alimentele sănătoase. - 399, 400, 403, 404.407.810.]

Dieta temporară cu fructe

473. Boala este adesea cauzată de alimentația excesivă, iar natura are cea mai mare nevoie de a scăpa de povara nerezonabilă pusă asupra ei. În multe cazuri, cel mai bun remediu pentru boală este să omiteți una sau două mese, astfel încât sistemul digestiv al pacientului să poată se odihni. Adesea este foarte bine pentru lucrătorii spirituali să mănânce numai fructe pentru câteva zile. De multe ori vindecarea - în urma efortului regenerativ al naturii - este cauzată de postul pe termen scurt urmat de o dietă simplă și moderată. O dietă de autocontrol de o lună la două luni nu convinge mulți suferinzi că drumul tăgăduirii de sine duce la sănătate. - 1905. NU 163.

Înlocuirea produselor alimentare dăunătoare

474. Ar trebui să oferim o predare clară despre moderare în instituțiile noastre de îngrijire a sănătății. Arătați în fața pacienților nocivitatea băuturii îmbătătoare și binecuvântarea abstinenței totale. Lasă-i să-i cheme să ia lucrurile care le-au stricat sănătatea și să-i compenseze cu fructe abundente! Sunt disponibile portocale, lămâi, prune, piersici și multe alte fructe. Lumea Domnului este roditoare dacă depunem un efort atent pentru a face acest lucru. - Scrisoarea 145, 1904.

475. Nu mâncați multă sare, evitați murăturile murate și mâncărurile picante, preferați să mâncați multe fructe și atunci starea de emoție care necesită multe băuturi în timp ce mâncați va dispărea în mare măsură! - 1905. NU 212.

[Înlocuitor pentru preparatele din carne. - 149.312.320.492.514, 649, 795.]

[Înlocuitor pentru dulciuri. - 546.]

[Nu are un gust bun pentru cei care se obișnuiesc cu alimente grele și foarte condimentate. - 563.]

[Multe terciuri trebuie înlocuite.- 490, 499.]

Conserve și uscare

476. În cazul în care există mult fruct, acesta ar trebui depozitat din abundență sub formă de fructe conservate sau uscate pentru iarnă. Fructele mici, cum ar fi coacăzele, agrișele, căpșunile, zmeura, murele, sunt de preferință cultivate în locuri unde nu sunt consumate și neglijate pe scară largă.

Pentru conservarea casei, borcanele de sticlă trebuie utilizate ori de câte ori este posibil. Este deosebit de important ca fructele de gătit să fie de bună calitate. Folosiți puțin zahăr și gătiți fructele numai până când trebuie să fie conservate. Atunci când este preparat în acest fel, este un înlocuitor excelent pentru fructele proaspete.

Ne putem asigura că fructele uscate - precum mere, pere, piersici, caise, prune uscate, stafide - sunt disponibile la prețuri moderate, toate clasele de lucrători le pot consuma mai mult decât de obicei ca aliment de bază și vor descoperi că au cele mai multe impact asupra sănătății și prospețimii lor. - 1905. NU 208.

477. Piureul de mere într-un pahar este sănătos și gustos. Dacă puteți obține pere și cireșe, puteți găti gemuri delicioase pentru iarnă. - Scrisoarea 195, 1905

478. Dacă puteți obține un măr, vi se oferă deja fructe, chiar dacă nu primiți nimic altceva. Nu aș crede că am avea neapărat nevoie de atât de multe feluri de fructe, totuși ar trebui să le colectăm și să le eliminăm cu atenție în timpul sezonului lor, astfel încât să le putem consuma atunci când nu este posibil să obținem mere. Merele sunt cea mai excelentă rezervă dintre orice fruct. - Scrisoarea 5, 1870.

Proaspăt din grădină și livadă

479. Există un alt avantaj în producerea fructelor la sanatoriile noastre, așa că vom avea fructe complet nedeteriorate, proaspete de la copaci direct la masa de luat masa. - Doamna 114, 1902.

480. Familiile și instituțiile ar trebui să învețe să facă mai mult în cultivarea și îmbunătățirea pământului. Dacă oamenii ar recunoaște valoarea produselor din sol pe care le creează pământul la vremea sa, ar încerca cu mai multă sârguință să cultive pământul. Toată lumea ar trebui să recunoască valoarea extraordinară a fructelor și legumelor luate dintr-o livadă sau grădină. Pe măsură ce numărul pacienților și studenților crește, va fi nevoie de mai mult teren. Plantează struguri astfel încât instituția să poată recolta propriile struguri. Ar fi avantajos să ai la loc o plantație de portocali. Doamna 13,1911.

[Importanța producției de fructe și legume pentru consumul zilnic. - 519.1

[Fructe și legume la aceeași masă. - 188, 190, 722.]

[Consumul de fructe la masa lui E. G. White. - Anexa 1: 4, 9, 15,22,23.]

[Fructe pe dieta sanatoriilor. - 441.1

[Consumul de fructe la masa asistentelor medicale. - 444.651.]

[Consumul de fructe la adunările corturilor. -124, 765,1

[Masă simplă pentru oaspeți. - 129.]

[Parte a unei diete sănătoase și gustoase. - 204, 503.]

[E. G. White recomandă roșiile. - Anexa 1:16, 22, 31.]

Partea a doua: CEREALE

Face parte din dieta aleasă de Creator

481. Dieta pe care Creatorul a ales-o pentru noi constă din cereale, fructe, nuci și legume. Preparate în cel mai simplu și mai natural mod posibil, aceste alimente sunt cele mai sănătoase și mai hrănitoare, oferind rezistență și duritate, prospețime spirituală care nu poate fi cufundată în alimente mai complexe. - 1905. NU 207.

482. Consumatorii de carne primesc semințe și legume „la mâna a doua”, deoarece animalele trag din aceste plante nutrienții necesari dezvoltării lor. Viața din semințe și legume este absorbită în corpul consumatorului lor. Și o obținem consumând carnea animalului. Cu cât este mai bine să obții valoare nutritivă direct consumând alimente pe care Dumnezeu le-a rânduit ca hrană! - 1905. NU 217.

[Aduceți oamenii înapoi la dietele lor cu fructe, legume și cereale. - 515.]

Parte a unei alimentații adecvate

483. Este o greșeală să crezi că forța musculară este o funcție a consumului de mâncăruri din carne. Fără carne, nevoile organismului pot fi mai bine satisfăcute și se poate bucura de o sănătate mai bună. Cerealele, alături de fructe, nuci și legume, conțin toți nutrienții necesari pentru a produce sânge bun. - 1905. NU 218.

484. Găsim toți nutrienții necesari în cereale, fructe, legume și nuci. Dacă ne întoarcem la Domnul cu o inimă sinceră, acesta ne va învăța cum să pregătim mâncare hrănitoare fără carne. - Doamna 27, 1906.

[Conține substanțele nutritive necesare. - 513.]

Abundent furnizat

485. Fructele, nucile și cerealele sunt consumate abundent de natură și tot mai mulți oameni au acces la produse din diferite țări în fiecare an, datorită opțiunilor de transport îmbunătățite. Prin urmare, multe alimente care erau considerate încă lux scumpe acum câțiva ani sunt acum disponibile pentru toată lumea pentru consumul zilnic. - 1905. NU 207.

486. Cu o planificare înțeleaptă, alimentele care promovează cel mai bine sănătatea pot fi obținute în aproape fiecare țară. O varietate de produse din orez, grâu, porumb și ovăz sunt exportate peste tot, precum și fasole, mazăre și linte. Aceste plante, cu fructe interne sau de import și o varietate de legume omniprezente, oferă posibilitatea de a crea o dietă completă fără carne. - 1905. NU 208.

[Cerealele sunt un lux abundent al naturii. - 503.]

Pregătit corespunzător

487. Fructele, cerealele și legumele oferă cea mai sănătoasă dietă simplu, preparată cu lapte sau smântână fără mirodenii și orice grăsime. Acestea furnizează nutrienți organismului, oferind duritate și vitalitate mentală, care nu este asigurată de alimentele iritante. - [C.T.BB. 47.] 1890. C.H. 115.

488. Cerealele și fructele preparate cât mai degrabă și cât mai natural ar trebui să fie pe masa tuturor celor care pretind că se pregătesc pentru schimbare! - 1869 2T 352.

[Obișnuiește-te să trăiești din fructe, cereale și legume. - 514.]

[Cerealele sunt un ingredient într-o dietă sănătoasă. - 399.400.403.404.407, 810.]

489. Semințele utilizate pentru terci sau „pulpă” trebuie fierte ore în șir. Dar alimentele moi sau diluate sunt mai puțin sănătoase decât cele uscate care necesită o mestecare temeinică. - 1905. NU 209.

490. Unii cred sincer că o dietă adecvată constă în principal din terci. Dacă cineva trăiește mai ales terci, nu oferă sănătate sistemului digestiv, deoarece este foarte asemănător cu lichidul. Mai degrabă, susțineți consumul de fructe, legume și pâine. - Y. I. mai 1894. 31.

[Eroarea consumă prea mult terci. - 499.]

Terci integral

491. Tărâțul ar putea fi gătit din ovăz întreg. Dacă făina este foarte grosieră, cerneti-o și când terciul este încă fierbinte, turnați lapte peste ea. Oferă mâncare foarte gustoasă și sănătoasă la camping. -1871., 2T 603.

Alcătuim mâncăruri din carne!

492. Abandonarea cărnii trebuie înlocuită cu cereale, nuci, legume și fructe, care sunt atât hrănitoare, cât și apetisante. Carnea trebuie înlocuită cu alimente nutritive și ieftine. -1905. NU 219.

[Înlocuitor pentru preparatele din carne. - 765, 795.]

[Acolo unde sunt disponibile fructe, cereale și nuci, nu este nevoie de carne. - 138.]

[Includeți-l în mâncarea simplă a vizitatorilor dvs. - 129!]

[Cereal7c pe masa personalului. - 444, 651]

[E. La biroul lui G. White. - Anexa 1: 15-23.]

[Învățați pacienții sanatoriului să consume. - 767.]

Partea a treia: PÂINE

Pâinea vieții

493. Religia îi determină pe mame să coacă pâine de cea mai bună calitate. Pâinea trebuie coaptă bine în interior și în exterior. Sănătatea stomacului necesită o lumină ușoară și uscată. Pâinea este adevărata pâine a vieții, așa că fiecare bucătar ar trebui să exceleze în prepararea ei. - Doamna 34,1899.

Există religie în pâinea bună

494. Unii nu consideră că este datoria lor religioasă să pregătească mâncarea în mod corespunzător, așa că nici măcar nu încearcă să o învețe. Pâinea este lăsată să se aciduleze înainte de coacere, iar bicarbonatul de sodiu adăugat, care îmbunătățește neglijența bucătarului, face vasul de pâine complet impropriu consumului uman. A face pâine bună necesită îngrijire și atenție. Există mai multe religii în pâinea bine coaptă decât cred mulți oameni. - [C.T.B.H. 49] 1890. C. H. 117.

495. Este datoria religioasă a oricărei fete și femei creștine să coacă pâine delicioasă, parfumată și ușoară din făină integrală de grâu. Mame, duceți-vă fiicele la bucătărie cu voi la o vârstă fragedă și învățați-le arta de a găti. - 1868. 1T 684.

[Cunoașterea coacerii pâinii este esențială. - 822.]

Utilizarea bicarbonatului de sodiu la fabricarea pâinii

496. Este dăunător și inutil să folosiți bicarbonat de sodiu sau praf de copt pentru coacerea pâinii. Bicarbonatul de sodiu irită stomacul și adesea otrăvește întregul corp. Multe gospodine cred că nu pot coace pâine bună fără asta, dar asta este o greșeală. Dacă m-aș fi chinuit să învăț metode mai bune, pâinea lor ar fi mai sănătoasă, mai gustoasă și ar avea un gust natural.

[Bicarbonat de sodiu în timpul coacerii. - 565, 569,]

Utilizarea laptelui în pâinea cu drojdie

Laptele nu trebuie utilizat în loc de apă atunci când preparați pâine dospită și drojdie. Laptele este un cost suplimentar și nu face pâinea sănătoasă. Laptele și pâinea nu rămân la fel de proaspete după coacere, deoarece sunt făcute cu apă și provoacă fermentarea mai ușor în stomac.

Pâine fierbinte de drojdie

Pâinea trebuie să fie ușoară și delicioasă. Nu trebuie tolerat nici cel mai mic semn de fermentare. Pâinile trebuie să fie mici și prea gătite atât de bine încât germenii de drojdie să fie distruși cât mai mult posibil. Toate tipurile de pâine dospită, când sunt fierbinți sau proaspăt coapte, sunt greu de digerat. Nu trebuie pus niciodată pe masă. Cu toate acestea, această regulă nu se aplică pâinii nedospite. Chiflele proaspete făcute din făină de grâu, fără drojdie sau aluat și coapte într-un cuptor bine încălzit sunt sănătoase și gustoase.

Rusci

Ruselii sunt unul dintre cele mai ușor de digerat și cele mai delicioase alimente. Feliați pâinea pregătită în mod obișnuit și uscați-o într-un cuptor cald până se evaporă ultima picătură de umezeală din ea. Apoi prăjiți uniform până se rumenesc. Într-un loc uscat, această pâine durează mult mai mult decât pâinea obișnuită și își recapătă prospețimea inițială atunci când este încălzită înainte de consum. - 1905. NU 209, 310.

[Fripturile sunt mâncarea potrivită pentru cină. - 273.]

[Rusks E.G. Dieta lui White. - Anexa 1:22.]

Mai bine uscat decât pâinea proaspătă

497. Pâinea de două până la trei zile este mai sănătoasă decât coacerea proaspătă. Pâinea uscată la cuptor este unul dintre cele mai sănătoase alimente. - Scrisoarea 142.1900.

Blestemul pâinii acre

498. Găsim deseori pâine integrală grea, acră și numai pe jumătate coaptă. Acest lucru se datorează faptului că nu sunt interesați să învețe sau să îndeplinească sarcina importantă a unui bucătar. De multe ori îl găsim nu pe prăjituri coapte, ci pe prăjituri uscate și alte asemenea lucruri. Atunci bucătarii vă vor spune că gătitul de modă veche le merge foarte bine, dar sincer, familiei lor nu le place pâinea integrală; dacă ar trebui să trăiască așa, bărbia lor s-ar uza.

Mi-am spus: nu e de mirare. Pâinea ta este neplăcută pentru că greșești. O astfel de masă provoacă într-adevăr tulburări de stomac. Acești bucătari săraci și cei care au nevoie să-și mănânce bucătarii, sunt serioși pentru tine: nu sunt împăcați cu reînnoirea sănătății.

Stomacul este incapabil să facă mâncare bună din pâine rea, grea, acră; cu toate acestea, pâinea proastă îmbolnăvește ușor un stomac sănătos. Cei care mănâncă așa știu că nu au suficientă putere. Care este motivul pentru aceasta? Unii se numesc inovatori în domeniul sănătății, deși nu sunt. Nu pot găti. Fac prăjituri, cartofi și pâine integrală, dar același lucru urmează întotdeauna unul după altul, abia își schimbă dieta și corpul nu devine mai puternic. De parcă s-ar gândi doar să piardă timpul învățând să gătească mâncăruri sănătoase și plăcute.

Multe familii au tulburări de stomac, iar unul dintre motivele pentru aceasta este pâinea proastă. Femeia din casă nu vrea să arunce pâinea proastă, așa că o mănâncă. Acesta este modul în care poți scăpa de pâinea proastă? Pentru a livra în stomac pentru a face sânge din el? Poate că stomacul poate face pâine bună din pâine acră, ușoară din grea, proaspătă din mucegai?

Multe soții și mame prost educate care nu au o educație adecvată și lipsa cunoștințelor de gătit servesc zilnic mese slab pregătite familiilor lor, care le distruge încet, dar sigur organele digestive, produce sânge de calitate slabă, adesea provoacă chiar și boli inflamatorii și chiar moarte prematura. Pâinea grea și acră a aruncat deja mulți oameni în mormintele lor. Mi s-a spus un caz în care slujnica a copt o porție considerabilă de pâine acră și slănină. Pentru a scăpa de el, a ținut problema secretă, aruncându-i-o celor doi porci mari ai familiei. A doua zi dimineață, stăpânul casei a găsit animalele moarte. În timp ce se uita la jgheab, a dat peste bucăți de pâine grea cu slănină. El și-a întrebat gospodăria și ea a mărturisit fapta ei. Nu s-a gândit la consecințele pâinii pentru porci. Dacă pâinea grea și acră ucide un porc care devorează un șarpe cu clopote și toate lucrurile dezgustătoare, care sunt consecințele pentru un stomac uman slab? -1868. 1T 681-684.

Avantajul pâinii și al altor alimente tari

499. Când trecem de la carne la mâncare de plante, trebuie să avem mare grijă să ne pregătim masa cu mâncare bine pregătită, bine gătită. A mânca o mulțime de terci este o greșeală. Ar trebui preferate alimentele uscate care necesită mestecare. Mancarea sanatoasa este o binecuvantare in acest sens. Pâinea brună bună și chiflele frământate și coapte cu o îngrijire simplă, dar atentă, se vor dovedi sănătoase. Nu ar trebui să găsim nicio urmă de gust acru în pâine. Se coace până se prăjește bine și complet. Trebuie evitate orice moliciune și lipici.

Cei care se mulțumesc vor beneficia mai mult de legume bune bine pregătite decât de piure moale și terci. Fructele și pâinea bine coaptă de două până la trei zile sunt mai sănătoase decât pâinea proaspătă. Dacă mestecăm încet și temeinic, acesta va oferi corpului tot ce are nevoie. - Doamna 3, 1897.

[Pâine bună pentru a înlocui mâncarea grea. - 312.]