Proaspete, congelate sau conservate: ceea ce este mai bun?

Creat: 18 ianuarie 2016 11:16

Modificat: 8 iunie 2019, 19:09

Când vine vorba de verdețuri sau fructe, știm cu toții foarte bine că, consumând produse proaspete, putem face mult pentru a fi mai sănătoși. Dar, în orice caz, este mai bine să alegeți verdețuri și fructe proaspete în loc de congelate sau conservate?

Potrivit experților, este întotdeauna o idee bună să mâncați ierburi și fructe proaspete, dar acest lucru se va întâmpla din când în când (de exemplu, în lunile următoare). Puteți parcurge opțiunile noastre. Dar ingredientele congelate sau conservate sunt într-adevăr atât de rele, că ar trebui evitate cu orice preț?

Respirăm sănătatea inimii noastre cu verdeață!

Se întreabă cum să ne păstrăm sănătatea. Merită să acordăm mai multă atenție inimii noastre încă din copilărie și să mâncăm cât mai multă mâncare care să nu împovăreze „motorul corpului nostru”. Clic!

Este adevărat, asta alimentele proaspete sunt mai bune decât procesate. Legumele și fructele proaspete conțin o mulțime de micronutrienți, vitamine și fibre, care în timp sunt un „distructiv” natural în proces. Acest proces este accelerat de diferitele proceduri de gătit, precum și de procesul de gătit.

De asemenea, este inclus în alimentele procesate și conservate conținutul de sare poate fi ridicat, acestea sunt făcute mai atractive cu aditivi diferiți și nu se adaugă neapărat la faptul că pot fi adesea folosite pentru o perioadă extrem de lungă de timp (mai ales în comparație cu consumul de produse proaspete).

Legumele congelate își păstrează conținutul de vitamine

Cu toate acestea, merită luate în considerare câteva lucruri. Produsele proaspete merg adesea mult, acestea sunt încă pe masa noastră și, pentru a-și păstra calitățile, sunt eliminate într-o stare imatură, posibil prin influență chimică și pot fi folosite și cu ele. Nu ajută multe plante să petreacă un timp relativ lung în depozite sau pe rafturile magazinelor. De asemenea, putem ști că ierburile sau fructele proaspete sunt inutile dacă sunt cultivate într-o seră, de exemplu.

În schimb, legumele și fructele congelate urmează proceduri riguroase de control și pregătire, Și conform practicii generale, acestea sunt procesate într-un timp foarte scurt după recoltare și recoltare. Acest lucru minimizează cantitatea de substanțe nutritive care se „pierd” în timpul procesului de procesare. De asemenea, este puțin probabil ca acesta să fie imatur în locul în care fructele și fructele sunt prelucrate, deoarece acest lucru ar putea duce la o deteriorare a calității tuturor produselor.

Mai multe studii au analizat, de asemenea, cât de mult se modifică conținutul de nutrienți al unei materii prime atunci când este adăugat la masa noastră într-o stare proaspătă, congelată sau conservată. Astfel, s-a constatat că, în majoritatea cazurilor, nu există nicio diferență între procedurile de prelucrare. Conținutul de fibre este aproape același în toate cazurile, la fel ca și cantitățile de vitamine B și C sau potasiu. Surprinzător, conținutul de vitamina A poate fi chiar puțin mai mare sub forma procesată din anumite produse, precum și conținutul de calciu al conservelor de pește în comparație cu peștele proaspăt.

Ce să cumperi proaspăt și ce să cumperi congelat?

Legumele și fructele cu un conținut ridicat de vitamine B și C sunt ușor mai proaspete, așa că nu merită varza congelată, ardeii sau citricele. Pentru a cumpăra patine (acestea sunt disponibile tot timpul anului în Ungaria). Cu toate acestea, printre ierburile și fructele bogate în vitamine A și E, Simțiți-vă liber să alegeți versiunea congelată sau conservată, de exemplu, din sfeclă roșie, spanac sau broccoli. Pentru conserve, verificați întotdeauna cât conține sare sau zahăr adăugat produsul.!