Propuneri la modă - hemocromatoză - hemocromatoză

După cum se arată în meniul Gestionare, a O parte importantă a terapiei de saturație a fierului este o dietă săracă în fier. Aceasta înseamnă în primul rând evitarea cărnii roșii și a măruntaielor, adică a alimentelor bogate în fier. Conținutul de fier al diferitelor alimente poate fi absorbit în diferite grade: 1-5% din alimentele de origine vegetală, dar aprox. 20%. Din aceasta putem concluziona că mâncărurile vegetariene sunt ideale pentru un pacient cu hemocromatoză. Viruc Kurucz, dietetician la SOTE, adaugă că alimentele pur vegetale nu au substanțele de care are nevoie corpul nostru, motiv pentru care „suplimentarea” animalelor este importantă: trebuie să ne completăm dieta cu ouă, produse lactate și brânză.!

Conținutul de acid tanic al cofeinei și al ceaiului, acid oxalic, inhibă absorbția fierului. Cu toate acestea, consumul excesiv poate crea un mediu acid care, la rândul său, ajută deja la absorbția fierului. Vitamina C și orice preparate întărite cu fier nu trebuie consumate.

THE interdicție strictă a alcoolului Motivul este dublu: alcoolul îmbunătățește absorbția fierului, iar defalcarea acestuia împovărează și distruge ficatul, care este deja uzat din cauza supraîncărcării cu fier.

Rețetele de aici nu conțin carne, încearcă să utilizeze ingrediente cu conținut scăzut de fier sau chiar inhibă absorbția fierului (de exemplu soia). Deci sunt ideale pentru dieta persoanelor cu hemocromatoză. Aceste rețete au fost compilate de Ilona Töreky, dietetician, ca gust și exemplu, au fost extinse de Virág Kurucz și de membrii noștri, care au „revizuit” alte rețete, dar există o mulțime de similare pe internet.

În meniul Conținut de fier al alimentelor, veți găsi date despre conținutul de fier din alimente, pe care le publicăm sub forma unui grafic bazat pe datele curente ale lui Kurucz Virág, ceea ce face mai ușor să recunoașteți dintr-o privire ceea ce are un conținut ridicat de fier. . Dar nu le recomandăm să dorească să calculeze conținutul specific de fier al fiecărui aliment: cantitatea de fier absorbit este modificată nu numai de originea plantă-animală, ci și de alimentele și băuturile pe care le consumăm, ca să nu mai vorbim de caracteristicile individuale .

Per ansamblu, pentru un pacient cu hemocromatoză, idealul este un stil de viață sănătos bine exprimat.
A consuma o mulțime de legume cu puțină carne de curcan, pește; faceți exerciții fizice în mod regulat, evitați consumul de alcool și fumatul.

Este important să înțelegeți că este important să urmați o dietă săracă în fier atunci când începeți tratamentul, dar odată ce nivelurile de feritină (care indică saturația depozitelor de fier) au revenit la normal, o zi de naștere, pentru o ocazie mai importantă, nu ezitați să savurați un pahar de șampanie sau să luați o tocană bună de vită. Nu va fi nimic în neregulă cu asta, distrează-te. Dar nu este posibil să încălcați dieta zilnic, deoarece atunci depozitele vor fi reumplute, exploatarea lor poate începe de la început.

Consultați cursurile dietetice ale lui Kurucz Virág despre dieta hemocromatozei. Puteți găsi multe curiozități actuale în ele, precum și rețete!

Alimente de evitat

Sistemul intestinal al unei persoane cu hemocromatoză absoarbe prea mult fier și îl transmite corpului, în timp ce în mod normal, excesul de fier nu poate părăsi corpul, așa cum se poate vedea în introducere.

Pe lângă tratamentele pentru îndepărtarea fierului, nutriția joacă un rol important în pătrunderea în organism introduceți cât mai puțin fier posibil.

Esența dietei este, prin urmare, o dietă săracă în fier, precum și consumul de alimente care inhibă absorbția fierului și evitarea substanțelor care ajută la absorbția fierului. Următoarele sunt sugestii pentru alimente de evitat:

THEnu consuma alcool! În cazul HH, are un efect dublu negativ: alcoolul prezintă un alt pericol pentru ficat, care este deja supraîncărcat cu exces de fier; în plus, poate îmbunătăți absorbția fierului. Nu beți alcool, aceasta este prima și cea mai importantă regulă.
Fumul de tutun conține fier, care este absorbit în plămâni. Acest lucru nu numai că crește pericolele fumatului (probleme pulmonare și vasculare), ci și înrăutățește în continuare încărcătura cu fier.! Nu fumați cu hemocromatoză!
Consumul de ceai verde prea mult nu este recomandat pentru HH! Ceaiul verde conține conservanți foarte buni, dar atunci când este consumat în cantități mari (experiență clinică) crește nivelul serului de fier. Din cauza asta să nu exagerăm (la fel ca nimic altceva !). Acidul tanic din ceaiul negru inhibă absorbția fierului, ceaiului verde îi lipsește acest efect benefic. Pe măsură ce sunt cunoscute doar opinii, cercetări și experiență diferite, contradictorii, despre ceaiul verde protejăm scumpul cititor de extreme.

Repeta: dieta nu vindecă hemocromatoza! Donarea de sânge și exploatarea sunt potrivite pentru acest lucru. În afară de câteva reguli (vitamina C, suplimentarea cu fier, evitarea fructelor de mare crude), cel mai important lucru este o dietă echilibrată.

Inhibitori ai absorbției fierului

Inhibă absorbția fierului:

ceai conținut de acid tanic. Prudență: prea multceai verde trebuie evitat deoarece consumul de cantități mari de fier crește nivelul de fier din sânge! Ceaiul negru, pe de altă parte, are un efect pozitiv și, dacă este consumat moderat, poate proteja și împotriva malignităților.
cafea conținut de cofeină
deficit de acid gastric
acid oxalic (spanac, rubarbă)
acidul fitic (cereale, tarate)
preparate din soia.
Calciu (Ca) blocuri absorbția fierului, de aceea poate fi avantajos de ex. consum ocazional de lapte.
Brânza de vaci și nu mucegăit, nu afumat brânzeturile conțin aminoacizi care protejează ficatul.
Afine consumat moderat are și un efect protector, în cazul HH, consumați-l!

Cu toate acestea, este important să înțelegem că nu este posibil să vindecăm problema consumând o mulțime de ceai, deoarece crește cantitatea de acid gastric și mediul acid ajută deja la absorbția fierului. Situația este similară cu cafeaua, spanacul, toți acizii!

Și aici merită respectată regula mijlocului de aur: de toate numai cu măsură.

Suplimente alimentare

Este foarte important pentru o persoană cu hemocromatoză să aleagă cu atenție vitaminele și suplimentele. Ca o regulă generală, trebuie doar să compensezi ceea ce lipsește din organizație.

Toate înlocuitor de fier Utilizarea acestui produs este interzisă!

preparate complexe pentru suplimentarea mineralelor și oligoelementelor de obicei conțin și fier, nu trebuie consumate!

Multe preparate vitaminice, a preparate multivitamine și aproape fără excepție sunt îmbogățiți cu fier, li se interzice consumul! De asemenea, nu luăm nimic care conține vitamina C.

THE Vitamina C îmbunătățește absorbția fierului, așa că nu luați vitamina C fără niciun motiv aparent! Obțineți suficientă vitamina C cu o dietă vegetariană.

THE Coenzima Q10 consumul este, de asemenea, contraindicat.