Prosecco, șampanie - vă mulțumesc, vă rog, în această ordine!

Există întotdeauna un motiv pentru un toast de calitate!

ordine

Cei care te cunosc pot confirma asta în frigiderul meu, dacă nu altceva, sigur șampanie. Nu este un fel de „stare de așteptare” pentru a avea ocazional ceva cu care să flirtezi. Acest lucru este cu atât mai mult cu cât, uneori, o persoană simte un sentiment insurmontabil de a bea un pahar de vin sau șampanie de calitate chiar și cu o cină obișnuită.

Natural pasiunea mea pentru șampanie nu a evoluat peste noapte, ci a fost rezultatul anilor, al multor degustări de vinuri și al multor călătorii. Numărul de sticle consumate (deși) nu mă împuternicește cu titlul de expert în șampanie, totuși, există câteva lucruri utile pe care sunt fericit să le împărtășesc acum. De asemenea, micul meu ghid vă va ajuta, sperăm, să alegeți o băutură cu bule de calitate.

Dintre numeroasele opțiuni, este clar dificil să decidem ce gust, aromă, produs să alegem, așa că este bine să știm mai întâi (pe scurt) care este diferența dintre șampanie și prosecco:

THE prosecco În provincia Veneto din nordul Italiei, în timp ce Șampanie este fabricat în renumita provincie Champagne din nordul Franței. Localnicii sunt foarte mândri de aceasta din urmă, de reputația lor, creând astfel mai multe mass-media sau ciocniri legale în lume asupra dreptului de autor al utilizării cuvântului „Șampanie”, după cum se spune: „Toate Champagne Champagne, dar nu toate Champagne Champagne” - și cât de adevărat este acest lucru!

THE Șampanie Se bazează pe o tehnică lungă, care consumă mult timp și necesită multă muncă, numită „Méthode Traditionelle” sau „Méthode Champenoise” - ceea ce explică prețurile mai mari, printre altele - și este fabricată în principal din struguri chardonnay, pinot noir și pinot meunier.

THE prosecco Regiunea Veneto este fabricată din Prosecco nativ sau cunoscut și sub denumirea de struguri glera (care trebuie să conțină cel puțin 85%) folosind o tehnică numită „metoda Charmat sau Tank”, care este un proces mai rapid și mai rentabil, astfel încât prețul este de obicei mai prietenos.

THE gust spumant găsim de obicei citrice, piersică, cireșe, aluat de pâine, în timp ce în prosecco arome de mere verzi, flori albe, pepene galben, citrice. THE în șampanie de epocă cel mai adesea migdale, coajă de portocală, cireș alb, în ​​timp ce în prosecco de calitate superioară putem descoperi arome de fructe tropicale, alune sau vanilie.

Odată ce ați decis aproximativ care dintre băuturile de mai sus doriți să le cumpărați, merită să știți cu ce alimente le puteți asocia.

Deoarece șampania este o băutură foarte uscată și mai puternic carbogazoasă, este recomandat să o consumați cu midii, legume murate și feluri de mâncare reci. Gustul mai dulce și carbonatarea mai ușoară a prosecco-ului sunt o alegere excelentă pentru aperitivele cu fructe și carnea marinată, dar mulți îl preferă și sushi sau alte feluri de mâncare asiatice.

Șampanie, stridii, Paris - iunie 2017

Desigur, poate apărea întrebarea dacă putem găsi șampanie de calitate acasă, deoarece majoritatea oamenilor știu sau preferă băuturile spumante franceze și italiene.

Situația este aceea Ungaria da poate și face vinuri spumante de calitate, vinuri spumante, în plus succes crescând putem rezerva și pe scena internațională.

THE istoria șampaniei maghiare ne duce înapoi 1825, când prima fabrică de șampanie din Regatul Ungariei a fost înființată oficial la Bratislava. Prima recunoaștere maghiară a fost câștigată la Târgul Universal din Paris din 1867, unde au câștigat o medalie de bronz.

Cealaltă celebră fabrică de șampanie Bratislava "Esch and Co." a produs faimoasa "șampanie Széchenyi" în 1835. De asemenea 1898 Există deja opt mari fabrici de șampanie în Ungaria precum Hölle (Budaörs), Hubert (Bratislava), Littke (Pécs), Törley (Budafok), Francois (Budafok). În acel moment, producția internă de șampanie a început cu 1,75 milioane de sticle pe an.

Deoarece Ungaria este renumită pentru regiunile sale viticole, nu este de mirare că pe lângă vinurile premium, produc și șampanii premium, în plus, în opinia mea, acestea sunt în orice caz competitive cu nectarele franceze și italiene menționate mai sus în ceea ce privește raportul calitate-preț și experiență.

Dacă la sfârșitul zilei nu puteți decide dacă sunteți un prosecco sau o petrecere cu șampanie, vă sugerez să cumpărați o sticlă din fiecare dintre acestea, ca ambele opțiuni are un gust, aromă, acid carbonic unic și nu în ultimul rând o experiență, apoi la sfârșit lăsați papilele gustative să decidă rezultatul!

Pentru a vă ajuta să continuați decizia, iată câteva idei pentru o rețetă ușoară de cocktail de șampanie acasă pentru un toast de calitate:

Magic de iarnă

3 cl lichior portocaliu
2 cl sirop de cuișoare-scorțișoară de casă *
0,5 cl suc de lamaie
Suplimentare Hungaria Extra Dry

Se toarnă ingredientele în paharul de șampanie, se adaugă aprox. 2/3 șampanie, amestecați ușor băutura, apoi adăugați șampanie proaspătă în partea de sus a băuturii terminate atunci când serviți.

* Prepararea siropului de casă cu cuișoare și scorțișoară:
Puneți un vârf de cuișoare și un băț de scorțișoară într-o oală de gătit, adăugați 2 lingurițe de zahăr și 5 cl de apă. Aduceți la fierbere, apoi lăsați siropul să se răcească, strecurați-l și îl puteți folosi pentru prepararea băuturilor.

Struguri Dewy

2 cl Rachiu
3 cl sirop de portocale de casă *
1 cl suc de lamaie
Hungaria Irsai Olivér Doux upload

Se toarnă ingredientele în paharul de șampanie, se adaugă aprox. 2/3 șampanie, amestecați ușor băutura, apoi adăugați șampanie proaspătă în partea de sus a băuturii terminate atunci când serviți.

* Prepararea siropului de portocală de casă: Tăiați 1/2 din coaja de portocală și stoarceți sucul. Se toarnă 1/2 dl de apă într-un castron, se adaugă 2 lingurițe de zahăr, se adaugă sucul de portocale și se curăță de coajă, se aduce la fierbere. Odată ce s-a răcit, filtrează și poți face deja băutura!

Irsai roz

3 cl suc proaspăt de grapefruit roz
2 cl suc de coacăze negre
Hungaria Irsai Olivér Doux upload

Se toarnă ingredientele în paharul de șampanie, se adaugă aprox. 2/3 șampanie, amestecați ușor băutura, apoi adăugați șampanie proaspătă în partea de sus a băuturii terminate atunci când serviți.
Sfat: pentru o experiență estetică mai plăcută, ești suficient de norocos să filtrezi sucul de grapefruit roz proaspăt stors înainte de a-l folosi.

Ispita dulce-amară

1 dl Hungaria Irsai Olivér
3 cl gin
2 cl Aperol
1 cl sirop de batran
2 cl tei proaspăt
2 cl suc de portocale proaspete

Se agită băuturile în shaker, se toarnă într-un pahar, se adaugă șampania și se amestecă! Garniseste paharele cu felii de portocala si tei!

Șampanie cu căpșuni

1 dl Hungaria Extra Dry
3 cl rom alb
3-4 căpșuni proaspete
2-3 cl suc de lămâie sau lămâie proaspăt stors

Într-un agitator, stoarceți bine sucul de lămâie și căpșunile, apoi adăugați romul și siropul de zahăr! Apoi agitați scurt cu multă gheață zdrobită, apoi adăugați șampania, amestecați ușor și turnați într-un pahar lung de băutură. La final, mai turnați puțină șampanie deasupra. Puteți decora paharele cu inele de tei și căpșuni.

Chiar și mai interesante rețete de cocktailuri pe bază de șampanie, cu recomandarea Hungária Pezsgő: Șampanie într-un mod diferit.