Proteine ​​din proteine

Poate că nicio altă metodă de scădere în greutate nu a provocat o astfel de controversă precum dieta Atkins, creată de Dr. Robert C. Atkins în urmă cu 30 de ani.

Dieta este strictă limitează carbohidrații (cum ar fi legume și fructe) și proteine ​​și o varietate de alimente bogate în calorii și grăsimi - slănină, hamburger, cârnați - încurajează persoanele care iau dietă să o consume. În prima fază, de exemplu, dieta trebuie să înlocuiască 64% din caloriile necesare din grăsimi (din care 42% sunt grăsimi saturate). Dr. Atkins restricția aportului de carbohidrați a pus corpul într-o stare de cetoză, arde grăsime pentru a obține energie.

proteine

Cu toate acestea, dieta Atkins ignoră un fapt alimentar de bază: și anume că acizi grași saturați consumul crește nivelul colesterolului și șansele de a dezvolta boli coronariene (CHD). 14 studii diferite confirmă, de asemenea, acest fapt, dintre care șase s-au dovedit, de asemenea, că reduc consumul de acizi grași saturați. scade colesterolul din sânge, și șansa apariției CHD.

Majoritatea cercetărilor privind dieta Atkins au dat rezultate deranjante. Într-un studiu, 100 de persoane au fost împărțite în trei grupuri diferite de mâncare: un grup a trebuit să urmeze o dietă cu grăsimi medii (30 la sută din totalul caloriilor), fără restricție de numărare a caloriilor, una cu o dietă cu calorii reduse de 15 sau 30% grăsimi, iar a treia cu o dietă Atkins.

Rezultatele au arătat că doar dieta Atkins a crescut nivelul colesterolului LDL (cu 6%), nivelul trigliceridelor (cu 5,5%), nivelul homocisteinei (această substanță dăunează foarte mult pereților vaselor de sânge) și nivelurile de fibrinogen (care contribuie la formarea cheaguri de sânge).).

În schimb, un studiu de șase luni prezentat la reuniunea anuală a Asociației Americane a Inimii, în 2002, a constatat că dietele au slăbit, colesterolul lor LDL a scăzut, Nivelul lor de colesterol HDL și a crescut. Ce înseamnă? Probabil că Nivelurile de LDL sunt pentru pierderea în greutate și pierderea de calorii iar creșterea HDL se datorează uleiului de pește luat în timpul cercetării.

Cel mai important mesaj este să nu tragi concluzii de anvergură dintr-o singură valoare pentru întreaga noastră sănătate. Cu ajutorul cancerului, al holerei și al SIDA, putem pierde în greutate și chiar ne putem reduce nivelul de colesterol, totuși nu putem spune că sunt sănătoși.