Proteinele din lapte sunt alergice și intolerante la lactoză

În primul rând, este important să clarificăm că cele două concepte nu se suprapun și că sunt două probleme complet diferite. Numitorul comun este că simptomele ambelor sunt înlocuite cu consumul de lapte sau produse lactate sau alimente care conțin unul dintre ele, dar acest lucru poate fi atribuit a două componente diferite ale laptelui. După cum sugerează și numele, în cazul alergiilor la proteinele din lapte, acest factor excepțional este componenta proteică a laptelui, în timp ce zahărul din lapte este sensibil la zahărul din lapte. Există, de asemenea, diferențe grave în răspunsul organismului la această reacție, astfel încât intoleranța la lactoză nu trebuie considerată o reacție alergică.

Boală metabolică congenitală care apare la sugari. Proteina din laptele consumat cu diete protejează sistemul imunitar, declanșând un răspuns alergic. Aceste reacții creează simptome care pot fi foarte variate, cele mai frecvente fiind diareea.

De obicei, se dezvoltă în copilărie la 2-4 săptămâni după introducerea laptelui de vacă în dietă. Cu toate acestea, poate apărea mai devreme la sugarii care sunt alăptați exclusiv, deoarece ingredientele proteice alergenice pot fi excretate în laptele matern. În acest caz, mama care alăptează ar trebui să excludă laptele din dieta sa. În cazul unui sugar hrănit cu formulă, utilizarea unei formule medicamentoase adecvate este soluția pe care un medic, o asistentă medicală sau un farmacist o poate ajuta să o aleagă. Dacă sunt diagnosticate la timp, simptomele pot fi eliminate prin umplerea lor cu medicamentul potrivit, după care dezvoltarea copilului va continua nestingherită. Cu o dietă fără lapte, este de obicei posibil să se dezvolte la vârsta de 1-3 ani, astfel încât acestea să fie verificate după o dietă de un an fără lapte.

Se recomandă o dietă fără proteine din lapte pentru a elimina și a evita reacțiile alergice în astfel de cazuri. Aceasta înseamnă că nu se poate consuma lapte sau alimente sau băuturi făcute cu lapte. Ca urmare, nu se poate consuma brânză, smântână pură, smântână, unt, iaurt sau chefir. Cu toate acestea, nu este suficient să acordați atenție evitării acestora deloc în timpul gătitului, gătitului, gătitului, deoarece alimentele care au suferit nenumărate prelucrări pot conține una dintre acestea pe rafturile magazinelor.

Nu conține proteine din lapte:

-Legume, fructe, proaspete, congelate rapid sau conservate

-Carne naturală, pește proaspăt sau congelat

-Gйpsonka, Salam de șuncă, Salam Pick

-Pâine, chifle apoase, - croissant

-Cereale și produsele lor, orez

-Liga, Delma Margarine ușoare cu un conținut de grăsime de 25%

-Lapte de orez, lapte de soia, lapte de ovăz

-Biscuiți Detki, biscuiți Albert

-Sucuri de fructe și băuturi răcoritoare de tip școală

-Prăjituri cu lapte, produse de patiserie franceze

-Cofetărie, înghețată cu lapte, parfait, budincă, ciocolată cu lapte, napolitană etc.

-Produse fabricate din carne de vită și utilizate

-Roșii: parizian, safal, crinolină, cârnați

-Măsurători complete ale sticlei

-Anumite medicamente, preparate medicinale

Digestia lactozei sau a lactozei este perturbată, așa că folosim termenii sensibilitate la lactoză și intoleranță la lactoză. Defalcarea lactozei este sarcina enzimei lactază produsă în intestin, în caz contrar digestia lactozei este inadecvată - lactoza nedigerată începe să fermenteze - rezultând diaree, pustule, balonare și diaree. În cazuri mai grave, aceste simptome pot apărea până la jumătate din spațiu după consumul unui aliment care conține lactoză, dar pot fi până la 10-12 ore mai târziu. Sensibilitatea la glucoză în lapte nu este altceva decât un grad de deficit al enzimei lactoză, care descompune lactoza. Severitatea simptomelor este de obicei legată de cantitatea de lactoză consumată și de cantitatea de enzimă lactoză produsă. Toleranța la lactoză, adică cantitatea de lactoză care poate fi consumată fără reclamații, variază de la persoană la persoană. Acest lucru poate fi experimentat printr-o creștere lentă, treptată, a cantității de lactoză după aplicarea unei diete fără lactoză. În acest caz, creștem puțin zilnic consumul de lapte și produse lactate consumate. Cantitatea de lactoză consumată atunci când oricare dintre aceste simptome este ușoară se numește toleranță la lactoză. Consumul de lactoză care nu depășește acest lucru poate preveni simptomele.

Deficitul de lactație poate apărea ca urmare a anumitor boli sau medicamente, ceea ce duce și la intoleranță la lactoză. Astfel de excepții pot include, de exemplu, boala inflamatorie intestinală de lungă durată sau făinarea etc., sau utilizarea aspirinei și a antibioticelor. În astfel de cazuri, când se elimină cauza principală, se restabilește și producția de lactoză, restabilind astfel intoleranța la lactoză.

Rareori, organismul nu produce enzima lactoză, care descompune deloc lactoza, adică există o lipsă totală de lactoză. Aceasta este formaia. Este o problemă congenitală care strălucește la nou-născut, deoarece provoacă diaree severă, care poate duce la deshidratare. În același timp, creșterea în greutate nu începe la câteva zile după naștere. Numai în cazul umplerii cu formulă fără lactoză începe dezvoltarea și reclamațiile sunt soluționate. Alactasia nu se îmbunătățește cu timpul, nu poate crește, dar cu o dietă complet fără lactoză care durează o viață, dezvoltarea este nestingherită.

Cea mai evidentă soluție în tratamentul intoleranței la lactoză este controlul consumului de lactoză. Aceasta se bazează pe toleranța la lactoză menționată anterior. Toată lumea poate consuma alimente și băuturi care conțin lactoză în măsura toleranței lor individuale la lactoză. Persoanele cu deficit total de lactoză nu ar trebui să consume deloc alimente sau băuturi care conțin lactoză.

Zahărul din lapte conține lapte, produse lactate și alimente și băuturi preparate folosindu-le.

În cazuri mai ușoare, este suficient să reduceți consumul de produse lactate. În special, trebuie să se aibă grijă să nu se consume cantități mari de produse lactate simultan. Acest lucru este valabil mai ales pentru laptele și alimentele și băuturile pe bază de lapte. Consumându-le în cantități mai mari în același timp (de exemplu, 3-5 dl de lapte), au selectat o reclamație chiar și în cel mai mic conținut de zahăr din lapte.

Diferitele tipuri de produse din lapte acru, atunci când sunt consumate în cantități limitate, nu provoacă în general plângeri, deoarece conțin mai puțin zahăr din lapte decât laptele. Exemple sunt brânzeturile, curcanii, iaurturile, chefirul, smântâna, smântâna și untul. Dintre brânzeturi, Panonia nu conține lactoză, dar și alte brânzeturi tari și semiduri sunt scăzute (Trapista, Eidami, parmezan), de obicei pot fi consumate fără probleme.

Este cazul ca alimentele folosite în orice altă stare naturală, care cauzează reclamații, pot fi consumate fără probleme datorită efectului său de gătit sau de coacere. Accentul trebuie pus întotdeauna pe respectarea limitelor sensibilității individuale.

Cu toate acestea, un deficit mai serios de acid lactic sau lactoză necesită o atenție mai atentă. În consecință, laptele, smântâna, brânza de vaci, brânza, smântâna, untul, iaurtul, chefirul și alimentele și băuturile preparate folosindu-le nu pot fi consumate în cea mai mică cantitate. Printre brânzeturi este fără lactoză, astfel încât să puteți mânca Panonia. Tofu poate fi folosit în loc de turu. Laptele, smântâna și iaurtul pot fi pulverizate cu versiuni speciale fără lactoză (de exemplu, familia de produse Magic Milk). Alimentele preparate prin diluarea formulelor fără lactoză cu apă pot fi de asemenea evitate. Există, de asemenea, prafuri de lapte pe bază de plante, care în general nu sunt foarte populare atunci când sunt consumate natural, dar pot fi folosite pentru udare (cu fructe, cacao etc.) sau pentru gătit.

Cu toate acestea, zahărul din lapte este folosit ca aditiv în prepararea unor produse, motiv pentru care multe alimente conțin lactoză la care nici nu ne-am gândi. Prin urmare, toate ingredientele alimentare trebuie citite cu atenție pe ambalaj. Margarinele pot conține lactoză, în timp ce Liga și Delma light 25% nu conțin lactoză, de aceea se recomandă utilizarea lor. Diferitele tipuri de preparate și conserve din carne conțin de obicei lactoză, astfel încât selecția toppingurilor trebuie monitorizată cu atenție. Diverse pătrunjel, cârnați, seifuri, crinoline, creme pentru ficat conțin, de obicei, lactoză, dar cârnații, fileurile de somon și fileurile de șuncă de obicei nu. În mod surprinzător, majoritatea pastelor de dinți conțin și lactoză, astfel încât utilizarea lor necesită prudență. Unele medicamente și medicamente conțin lactoză, deci este esențială o revizuire amănunțită a informațiilor din medicament și consultarea medicului sau farmacistului.

Diferite produse de patiserie nu sunt în general lipsite de lactoză, deci ar trebui consumate de casă. Pâinile, chiflele și cornurile pot fi consumate, dar brânza și farsa nu. De asemenea, cerealele pentru micul dejun irigate conțin lactoză, în loc de casă, se recomandă muesli din fulgi și semințe naturale. Majoritatea deserturilor și produselor de cofetărie conțin zahăr din lapte, de aceea sunt recomandate mai multe versiuni de casă.

Nu conține lactoză:

-Legume, fructe, proaspete, congelate rapid sau conservate

-Carne naturală, pește proaspăt sau congelat

-Gpsonson, Salam de șuncă, Salam de pick

-Pâine, chifle apoase, - croissant

-Cereale și produsele lor, orez

-Liga, Delma Margarine ușoare cu un conținut de grăsime de 25%

-Iaurt cu fructe din lapte magic (caise, căpșuni, naturale)